Si intende il sottofiletto di maiale, taglio assolutamente versatile, da cucinare con sapienza per trarne il meglio, senza perderne la tenerezza. CONSIGLI: Ideale per un arrosto farcito o al latte oppure a fette per stupende scaloppine. --La carne di maiale viene generalmente classificata come carne rossa (anche se alcuni la considerano un incrocio tra carne rossa e bianca). E’ una carne dal sapore forte e deciso che rappresenta un’alternativa alla carne di manzo. Questa carne recluta caratteristiche abbastanza differenti a seconda del regime alimentare tenuto dall’ animale e delle sue caratteristiche. Molto utilizzata nella dieta mediterranea, sia in forma “novella ”, sia sotto forma di salumi ed insaccati. Carne grassa? Dipende dal taglio! spesso viene considerata una “carne grassa” ma non è sempre così,Infatti, la pesantezza e l’alta concentrazione di grassi nella carne suina varia molto in base al taglio .Diventa quindi molto importante conoscere la classificazione delle varie parti, così da saper distinguere quali tagli sono realmente grassi da quelli che sono in realtà magri! Si intende il sottofiletto di maiale, taglio assolutamente versatile, da cucinare con sapienza per trarne il meglio, senza perderne la tenerezza. CONSIGLI: Ideale per un arrosto farcito o al latte oppure a fette per stupende scaloppine. INFORMAZIONI GENERALI DENOMINAZIONE: lonza di suino QUANTITA': 500 g CONFEZIONAMENTO: sotto vuoto MODALITA' CONSUMO: consumare previa accurata cottura MODALITA' DI CONSERVAZIONE: tra 0°C e 4°C NATO: Italia ALLEVATO: Italia MACELLATO: Italia SELEZIONATO: Italia Prodotto e confezionato nello stabilimento de LA ROSTICCERIA SNC DI LORENZINI CLAUDIO E C. sito in Via 2 giugno a Brandizzo (TO)
