M 2022 - Patrick Bouju

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👨🏼‍🌾Vin Blanc réalisé par Patrick Bouju.Avec le Melon de Bourgogne, Patrick Bouju signe ici un vin blanc vif comme une respiration. Fermentation spontanée, pas de filtration, vin v ivant pur jus. Au nez, on sent la pomme verte, le citron, un trait floral léger et une touche de salinité qui glisse. En bouche, la matière est nette, précise, tendue par une acidité éclatante ; le vin danse sur la minéralité avec élégance. Finale droite, rafraîchissante, presque aérienne. Un vin qui appelle la gorgée et incarne l’essence du terroir naturel. 📍Appellation : Vin de France🍇Cépage : Melon de Bourgogne📆Millésime : 2022⁒Taux d’alcool : 12,5°Allergènes : contient des sulfites Show more