Merlet Eau de Vigne er et efterhånden sjældent eksempel på en næsten helt glemt spirituskategori. Denne ulagrede druebrandy er destilleret på druer som Colombard og Ugni Blanc, og var engang en populær drik i Frankrig, men er siden skubbet til side til fordel for mørke, lagrede brandies og cognacer. En ”blanche” som denne kan nydes både rent og i cocktails.Farve: Klar.Duft: Delikat, floral duft af viol, mirabelle og pære.Smagsnoter: Tør og frugtig i smagen. Både æbler og pærer, og hvide blomster melder sig i den lange eftersmag.Serveringsforslag: Kan nydes rent eller i cocktails.Efter mange år som vindyrkere, installerer Firmin og Vivien Merlet den første alambic-kedel i 1850. Fra da af er de destillatører, som producerer Cognac-eau-de-vie til de store huse som for eksempel Hennessy. Det næste lange stykke tid bruger de på at dygtiggøre sig, mens de opererer ”behind the scenes”. Merlet er endnu ikke blevet et kendt brand, men i 1970’erne ramte Cognac-branchen en svær tid, og man besluttede at prøve noget nyt. Det var Gilles Merlet, der fik idéen at plante solbærbuske, og i 1983 kom den første Crème de Cassis de Saintonge. En bragende succes. ikke længe efter lancerede man en helt stribe forskellige frugtlikører, og brandet Merlet var født.I dag, med fem generationers ekspertise i bagagen og definitivt ude af de store huses skygge, laver Merlet både Cognac, likør, Pineau de Charentes og andet. Produkterne har vundet et utal af priser og medaljer, og Crème de Cassis de Saintonge er endda blevet en beskyttet betegnelse. Merlet arrangerer også den populære cocktailkonkurrence, Sidecar by Merlet, som afholdes i mere end tyve lande.
