Mill & Mortar Sort Flagesalt er et dekorativt, kulsort gourmetsalt, der giver en markant visuel kontrast og en flot finish på lyse retter som fisk, grillet kød, æg og grøntsager. De sorte flager fremhæver råvarerne på tallerkenen og giver et særligt udtryk ved servering. Som flagesalt har det en sprød, knasende struktur, der gør sig særligt godt som afsluttende salt lige inden servering. Flagerne lægger sig let på retten, så du både får den rene saltsmag og en lækker tekstur, i stedet for at saltet blot forsvinder ind i maden. Sort flagesalt fra Mill & Mortar er lavet af håndhøstede saltflager fra underjordiske saltkilder ved Villena i Spanien. Flagerne tørres af middelhavssolen og Alicante-vinden. Det naturlige salt er efterfølgende infuseret med vegetabilsk/aktivt kul, som giver den dybe sorte farve og det karakteristiske udtryk på tallerkenen.
