Mini Billes Noir - 800g

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Les mini billes noires Fun Cakes 800g permettent les productions graphiques régulières : cakes design contemporains, Halloween en série, anniversaires urbains. Le noir en grande quantité évite les ruptures imprévues dans les pics Halloween et fêtes Noël. Ce format atelier pour pâtissiers professionnels en production : il convient aux production saisonnière, séries de cupcakes, ateliers de groupe, économie d'échelle. Teinte signature Noir 800g Pigment dominant : sucre + charbon végétal (E153) Mini billes sucrées dures Fun Cakes, format pochette refermable, pour saupoudrage décor uniforme. Autres formats disponibles 80g800g Caractéristiques techniques 2-3 mm Diamètre Mini bille standard 800g Contenance Pochette refermable Sucre Composition Dur croquant Compatible avec Recouvrement pâte à sucre : Saupoudrage sur cake recouvert pour relief décoratif. Glaçage royal et buttercream : Pose au dernier moment avant cristallisation. Ganaches et crème chantilly : Saupoudrage léger sur cupcakes et entremets. Drip cakes et coulures chocolat : Pose pendant que la coulure est encore liquide. Découvrir la gamme Fun Cakes Mini Billes 21 références mini billes couleur unie au catalogue. Cliquez pour explorer la palette. BLANCS & NEUTRES Blanc Silver Noir Ici ROSES & ROUGES Rose Rose Clair Rouge JAUNES & ORANGE Jaune Orange Or Bronze VERTS Vert Vert Clair BLEUS & VIOLETS Bleu Bleu Clair Violet Idées créatives signature Production Halloween : Saupoudrage noir sur 30+ cakes citrouilles et sorcières. Cakes graphiques série : Anniversaires urbains avec recouvrement blanc + bordure noire. Wedding cakes modernes : Pièces montées contrastées noir-blanc en saison mariage. Cake bureau anniversaire : Production cakes entreprise pour DRH. Cake collection capsule : Édition limitée gothique chic pour boutique. Caractéristiques Contenance 800g Marque Fun Cakes (Pays-Bas) Composition Sucre, amidon de maïs, colorants alimentaires Pigment dominant sucre + charbon végétal (E153) Usage recommandé Décor cake, cupcakes, glaçage, drip cake, finition cake design Sans gluten Oui Allergènes Sans gluten. Traces possibles d'amandes selon process. Mode d'emploi Préparer le cake recouvert ou le cupcake avec glaçage frais (encore légèrement humide). Verser les mini billes dans une coupelle pour faciliter le dosage. Saupoudrer à la main ou à la cuillère, en mouvements réguliers, pour répartition uniforme. Pour effet bordure, déposer manuellement le long du contour avec spatule fine. Appuyer légèrement pour que les billes adhèrent au glaçage avant cristallisation complète. Conserver les billes restantes dans la pochette refermable d'origine pour utilisation ultérieure. Conservation Stockage Température ambiante (15-25 °C), à l'abri de la lumière directe À éviter Humidité (les billes deviennent collantes), exposition au soleil Après ouverture Pochette refermable d'origine : 12 mois Cake décoré Conservation au frais 2 à 3 jours, à l'abri de l'humidité À noter : Conserver le paquet 800g à l'abri de l'humidité : le noir se ternit et devient gris-anthracite si humide. Questions fréquentes Combien de cakes peut-on décorer avec un sachet ? Un sachet 80g couvre 4 à 8 cakes en saupoudrage léger, 2 à 4 cakes en décor généreux. Un sachet 800g (format atelier) couvre 40 à 80 cakes selon densité du décor. Comment éviter que les billes deviennent collantes ? Verser au dernier moment avant service. Conserver le sachet refermé hermétiquement. Stocker à l'abri de l'humidité, idéalement dans un placard fermé sec. Compatible avec quel type de glaçage ? Compatible avec pâte à sucre, ganache, crème chantilly, glaçage royal et drip cake. Les billes adhèrent mieux sur glaçage encore légèrement humide, avant cristallisation complète. Différence avec les Granulés ou Vermicelles ? Les Mini Billes sont sphériques (2-3mm), les Granulés sont irréguliers (~1mm), les Vermicelles sont allongés (~5mm). Choisir Mini Billes pour effet décoratif sphérique, Vermicelles pour effet confettis allongés. Astuce Noir ? Conserver le paquet 800g à l'abri de l'humidité : le noir se ternit et devient gris-anthracite si humide. Pour aller plus loin Compléter votre palette de décoration avec Blanc, Silver, Mix Couleurs Vives, ou parcourir la collection Décors comestibles Patissland. Show more