Mini Billes Silver - 800g

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Les mini billes argentées Fun Cakes 800g sont conçues pour les ateliers haut de gamme : wedding cakes prestige en série, créations événementielles, anniversaires de prestige. Le format atelier répond aux besoins des traiteurs événementiels et boutiques pâtisserie haut de gamme. Ce format atelier pour pâtissiers professionnels en production : il convient aux production saisonnière, séries de cupcakes, ateliers de groupe, économie d'échelle. Teinte signature Silver 800g Pigment dominant : sucre + colorant argenté E555 Mini billes sucrées dures Fun Cakes, format pochette refermable, pour saupoudrage décor uniforme. Autres formats disponibles 80g800g Caractéristiques techniques 2-3 mm Diamètre Mini bille standard 800g Contenance Pochette refermable Sucre Composition Dur croquant Compatible avec Recouvrement pâte à sucre : Saupoudrage sur cake recouvert pour relief décoratif. Glaçage royal et buttercream : Pose au dernier moment avant cristallisation. Ganaches et crème chantilly : Saupoudrage léger sur cupcakes et entremets. Drip cakes et coulures chocolat : Pose pendant que la coulure est encore liquide. Découvrir la gamme Fun Cakes Mini Billes 21 références mini billes couleur unie au catalogue. Cliquez pour explorer la palette. BLANCS & NEUTRES Blanc Silver Ici Noir ROSES & ROUGES Rose Rose Clair Rouge JAUNES & ORANGE Jaune Orange Or Bronze VERTS Vert Vert Clair BLEUS & VIOLETS Bleu Bleu Clair Violet Idées créatives signature Production wedding cakes : Bordures argentées sur 10+ wedding cakes en haute saison. Cake collection nouvel an : Édition spéciale boutique pour réveillon. Anniversaires 50 ans série : Décor argent prestige en commande sur mesure. Buffet traiteur cérémonie : Saupoudrage discret sur ensemble du buffet. Atelier prestige : Stage cake design haut de gamme pour 10-15 participants. Caractéristiques Contenance 800g Marque Fun Cakes (Pays-Bas) Composition Sucre, amidon de maïs, colorants alimentaires Pigment dominant sucre + colorant argenté E555 Usage recommandé Décor cake, cupcakes, glaçage, drip cake, finition cake design Sans gluten Oui Allergènes Sans gluten. Traces possibles d'amandes selon process. Mode d'emploi Préparer le cake recouvert ou le cupcake avec glaçage frais (encore légèrement humide). Verser les mini billes dans une coupelle pour faciliter le dosage. Saupoudrer à la main ou à la cuillère, en mouvements réguliers, pour répartition uniforme. Pour effet bordure, déposer manuellement le long du contour avec spatule fine. Appuyer légèrement pour que les billes adhèrent au glaçage avant cristallisation complète. Conserver les billes restantes dans la pochette refermable d'origine pour utilisation ultérieure. Conservation Stockage Température ambiante (15-25 °C), à l'abri de la lumière directe À éviter Humidité (les billes deviennent collantes), exposition au soleil Après ouverture Pochette refermable d'origine : 12 mois Cake décoré Conservation au frais 2 à 3 jours, à l'abri de l'humidité À noter : L'argent ternit à l'humidité : conserver le paquet 800g dans son emballage hermétique d'origine entre 2 utilisations. Questions fréquentes Combien de cakes peut-on décorer avec un sachet ? Un sachet 80g couvre 4 à 8 cakes en saupoudrage léger, 2 à 4 cakes en décor généreux. Un sachet 800g (format atelier) couvre 40 à 80 cakes selon densité du décor. Comment éviter que les billes deviennent collantes ? Verser au dernier moment avant service. Conserver le sachet refermé hermétiquement. Stocker à l'abri de l'humidité, idéalement dans un placard fermé sec. Compatible avec quel type de glaçage ? Compatible avec pâte à sucre, ganache, crème chantilly, glaçage royal et drip cake. Les billes adhèrent mieux sur glaçage encore légèrement humide, avant cristallisation complète. Différence avec les Granulés ou Vermicelles ? Les Mini Billes sont sphériques (2-3mm), les Granulés sont irréguliers (~1mm), les Vermicelles sont allongés (~5mm). Choisir Mini Billes pour effet décoratif sphérique, Vermicelles pour effet confettis allongés. Astuce Silver ? L'argent ternit à l'humidité : conserver le paquet 800g dans son emballage hermétique d'origine entre 2 utilisations. Pour aller plus loin Compléter votre palette de décoration avec Blanc, Noir, Mix Couleurs Vives, ou parcourir la collection Décors comestibles Patissland. Show more