Il Montecucco Sangiovese DOCG Riserva Risveglio 2021 rappresenta la massima espressione del Sangiovese in terra toscana, un vino che racchiude tutta la forza e l'eleganza di un territorio unico, dove i suoli vulcanici del Monte Amiata incontrano un'attenta lavorazione artigianale e un lungo percorso di affinamento. Le uve provengono da una selezionata vigna situata a 245 metri di altitudine, con esposizione a sud-ovest. Le importanti escursioni termiche tra il giorno e la notte, unite alle brezze provenienti dal Mar Tirreno, favoriscono una maturazione lenta e completa delle uve, garantendo un'elevata concentrazione aromatica. Il terreno di origine vulcanica, ricco di arenaria, marna e argilla calcarea, conferisce al vino una spiccata mineralità, freschezza e una trama tannica elegante e profonda. La raccolta viene eseguita interamente a mano, con una rigorosa selezione dei migliori grappoli. Ottenuto da un uvaggio in cui il Sangiovese rappresenta almeno il 90%, nel pieno rispetto del disciplinare della Montecucco Sangiovese DOCG, il vino svolge una prima fermentazione in acciaio, seguita da tre mesi di affinamento sulle fecce fini. Successivamente matura per almeno 24 mesi in barrique di rovere francese e completa il suo percorso con almeno 12 mesi di riposo in bottiglia, raggiungendo un affinamento complessivo di oltre tre anni prima della commercializzazione. Nel calice si presenta con un intenso colore rosso rubino dai riflessi granati. Al naso offre un bouquet complesso e avvolgente, con note di frutta rossa matura e confettura che si intrecciano a eleganti sentori speziati di liquirizia, vaniglia e legni dolci. Al palato è caldo, strutturato e armonico, sostenuto da una piacevole freschezza, da una marcata sapidità minerale e da tannini fini e ben integrati, che accompagnano un finale lungo e persistente. Prodotto in una tiratura limitata di circa 3.000 bottiglie all'anno, il Risveglio è un vino di grande personalità, capace di evolvere magnificamente nel tempo. È ideale in abbinamento a carni rosse, selvaggina, brasati e formaggi stagionati, esprimendo pienamente l'identità del territorio di Montecucco. La sua eccellenza è stata riconosciuta anche con l'Award Rosso al Merano WineFestival, ottenendo un punteggio compreso tra 90 e 92,99 punti, prestigioso riconoscimento che ne conferma l'elevata qualità.
