Vino della tradizione ottenuto dall’assemblaggio di Sangiovese e dell'uva tipica di Montefalco, oltre che di altri vitigni a bacca rossa. VarietàSangiovese 70%; uva tipica di Montefalco 15%; altri vitigni tipici del centro Italia 15%. Prima annata di produzione: 1979 VendemmiaInizia con il Sangiovese a fine settembre, finisce con l'uva tipica di Montefalco ad ottobre. Raccolta manuale. VinificazioneSeparata per singole varietà. Fermentazione sulle bucce con macerazione di circa 2-3 settimane. AffinamentoAssemblaggio delle varietà e maturazione in botti grandi di rovere per almeno 9 mesi, illimpidimento statico in vasche di cemento. DegustazioneColore rosso rubino. Profumo intenso e fruttato, ricorda ciliegia e frutti di bosco. Al palato risulta secco, equilibrato e di buona struttura. La freschezza del Sangiovese gli conferisce un’ottima bevibilità. AbbinamentiVino da tutto pasto si abbina a primi piatti saporiti (ravioli, risotti, tagliatelle), carni rosse e formaggi stagionati. Periodo ottimale di consumoE’ un vino che può essere consumato subito, ma che continua ad affinarsi in bottiglia per diversi anni. Temperatura di servizio16 – 18°C Alcol Annata 2023: 13.5% Disponibile nei formati75 cl CONTIENE SOLFITI - CONTAINS SULFITES - ENTHÄLT SULFITE - BEVAT SULFIETEN – CONTIENT SULFITES – OBSAHUJE SIŘIČITANY – INNEHÅLLER SULFITER - SATUR SULFITI – ZAWIERA SIARCZYNY PRODOTTO IN ITALIA
