Il vitigno del Sagrantino, coltivato per secoli esclusivamente a Montefalco, sembra esservi stato portato dall'Asia Minore dai seguaci di S. Francesco. Anche se una nuova versione della storia antepone la presenza del vitigno nell'area già all'arrivo di Federico II nel XII secolo. Varietà Sagrantino 100%. Prima annata di produzione: 1981 Vigneti Situati in collina tra i 300 ed i 400 m s.l.m.; esposizione sud e sud-ovest; allevamento a cordone speronato e Guyot; età media di oltre 15 anni. VendemmiaGeneralmente a metà ottobre. Raccolta manuale delle uve. VinificazioneRiempimento delle vasche per gravità, fermentazione sulle bucce con macerazione di 25-40 gg. Illimpidimento spontaneo senza filtrazione. AffinamentoLa maturazione avviene in botti di rovere prevalentemente grandi di rovere per almeno 18 mesi. Sosta in vasche di cemento prima dell'imbottigliamento. DegustazioneColore rosso rubino intenso. Olfatto ricco e potente, etereo e complesso. Tipicamente caratterizzato da note di frutta ed erbe aromatiche, dove spiccano agrumi, ciliegia, frutti di bosco, menta e origano. Al palato è un vino molto strutturato con un tannino deciso e persistente. Vino che si esprime al meglio con un lungo affinamento in bottiglia. AbbinamentiAccompagna grigliate e arrosti, carni rosse brasate o stufate, cacciagione e formaggi stagionati a pasta dura. Periodo ottimale di consumoIl Montefalco Sagrantino generalmente raggiunge la piena maturità dopo 10-15 anni dalla vendemmia ed è in grado di affinarsi in bottiglia per oltre 30 anni. Temperatura di servizio 18°C Disponibile nei formati 37,5 cl; 75 cl; 1,5 litri in astuccio in legno; 3 litri in astuccio in legno. Alcolannata 2020: 15% CONTIENE SOLFITI - CONTAINS SULFITES - ENTHÄLT SULFITE - BEVAT SULFIETEN – CONTIENT SULFITES – OBSAHUJE SIŘIČITANY – INNEHÅLLER SULFITER - SATUR SULFITI – ZAWIERA SIARCZYNY PRODOTTO IN ITALIA Ingredienti:Materie prime: uve biologicheConservanti e Antiossidanti: Anidride SolforosaGas e gas di imballaggio: AzotoImbottigliato in atmosfera protettiva Dichiarazione Nutrizionale: Valori nutrizionali medi per 100 mL Energia 355 kJ / 86 kcal Grassi di cui acidi grassi saturi 0 g 0 g Carboidrati di cui zuccheri 0.9 g 0.9 g Proteine 0 g Sale 0 g
