Morcillo de Ternera El morcillo de ternera, también conocido como jarrete o zancarrón, es un corte procedente de las patas del animal. Destaca por su contenido en tejido conjuntivo, que durante las cocciones largas aporta una textura melosa y ayuda a dar cuerpo a guisos, caldos y estofados. Es una pieza especialmente indicada para recetas de cuchara, cocidos y elaboraciones a fuego lento. Con tiempo de cocción, se convierte en una carne tierna y sabrosa. Características del producto Tipo de producto: Morcillo de ternera frescoFormato: Pieza envasada al vacíoPeso aproximado: 1 kgTextura: Firme en crudo y melosa tras cocción lentaSabor: Característico de la carne de terneraUso recomendado: Guisos, estofados, cocidos y caldos Recomendaciones de preparación Cocinar antes de su consumo. Para obtener un resultado más tierno, cocinar a fuego lento durante un tiempo prolongado. Puede sellarse previamente en una cazuela y continuar con caldo, vino, verduras o especias al gusto. Ideal para estofados con verduras, cocidos, potajes, ragús o caldos. Conservación y vida útil Mantener refrigerado entre 0 ºC y 4 ºC. La vida útil es de 21 días envasado al vacío, siempre que se mantenga correctamente refrigerado y se respete la fecha indicada en el envase. Una vez abierto, conservar refrigerado y consumir lo antes posible. Presentación Pieza de morcillo de ternera envasada al vacío. Envío Transporte refrigerado en vehículos isotermos, con condiciones de limpieza e higiene previamente revisadas. Ingredientes Carne de ternera. Alérgenos No contiene alérgenos de declaración obligatoria. Valores nutricionales por 100 g Valor energético: 135 kcal / 557 kJGrasas: 3,50 gde las cuales saturadas: 1,19 gHidratos de carbono: no indicadode los cuales azúcares: no indicadoProteínas: 20,70 gSal: no indicada
