Een donkere granaatrode kleur met aroma's van steenfruit, vooral kersen, en kirsch naarmate de wijn wat ouder wordt. De wijn is mooi gestructureerd, heeft een mineraal karakter met veel fruit en wat kruidigheid.Morgon is een fijne begeleider van vleesgerechten, zoals wildgerechten, rood vlees en kalfsvlees. De wijn wijn kan het beste binnen nu en 5 - 6 jaar gedronken worden. Echter kan deze wijn ook prima tien tot twintig jaar lang in een kelder bewaard worden. Maison Piron is een vooraanstaand wijnproducent in de Beaujolais en een internationaal gerenommeerde wijnmaker. In 1590 werd de oudst bekende voorvader van Dominique Piron, Etienne Bailly, in Morgon geboren, wat markeert dat deze familie al 14 generaties lang actief is in de wijnbouw, het hart van de Beaujolaistreek. De granieten bodem is de bakermat voor elegante wijnen afkomstig van de Gamay druif en al eeuwenlang zijn de streek en de druif onlosmakelijk en succesvol aan elkaar verbonden. De Gamay druiven worden 100% handmatig geoogst. De druiven worden op de sorteertafel gecontroleerd en daarna gedeeltelijk ontsteelt. De fermentatie vindt plaats tussen de 15-20 dagen om zo de beste tannines uit de schil te extraheren ter ondersteuning van de structuur. De wijn wordt voor 25% opgevoed op houten foeders om rondeur en diepgang in deze prachtige Morgon te brengen. De wijngaarden van 'Côte du Py' (8 Ha) liggen in Morgon op de heuvels van de gemeente Villié Morgon, in het noorden van Beaujolais. Het klimaat is er continentaal. De meer dan 50 jaar oude wijnstokken vinden op 200-300 meter hoogte, aangeplant op kleine percelen, waar ze profiteren van de zuidoostelijke ligging, met uitzicht op de Saône vallei. De bodem, de zogenaamde "rotte rots", bestaat uit blauwe stenen en vulkanische rotsen, wat deze plek zijn unieke karakter geeft.
Related
Related