Off Trail Wild Caught 2025

Far Yeast Brewing Verified independent store

→

■山梨県丹波山村のTABA GIBIERとのコラボレーション第4弾当ブルワリーがある山梨県小菅村から山を越えた隣村、丹波山村は、小菅村と同じく多摩川源流の清らかな水が流れる自然豊かな村。古くから続く狩猟文化を受け継ぎ、狩猟によって獲れた野生動物を「山の神様からの授かりもの」として尊ぶ文化を持っています。そんな丹波山村のジビエブランド“TABA GIBIER” では、丹波山村の狩猟文化を多くの人に知ってもらおうと、高品質で安全なジビエ肉を提供するとともに、野生動物の利活用や地域振興に取り組んでいます。■第4弾はワインオークバレルで11ヶ月熟成させたセゾンに丹波山産のフレッシュ山椒をブレンド！ベースとなるビールは11ヶ月熟成のBrett Saison（ブレットセゾン）。セゾン特有の柑橘やパイナップルを思わせるトロピカルな香りと、より個性のある魅力的なオーク由来のタンニンが加わり、複雑な香りと味わいに奥行きをもたらしているのが特徴です。そこに丹波山のフレッシュな山椒をブレンド、より爽やかで引き締まった柑橘感が広がり、飲みやすさと複雑さを兼ね揃えたる仕上がりです。■商品詳細スタイル：Barrel Aged Saison with Wild Sansho Pepperアルコール度数：7.0%IBU：-原材料：麦芽（ベルギー製造、ドイツ製造）、ホップ、小麦、糖類、山椒ホップ：-品目：ビール保存方法：冷暗所原産地：Far Yeast Brewing 源流醸造所（山梨県北都留郡小菅村）■タバジビエについて古くから狩猟の村として知られる山梨県丹波山村で、「一人でも多くの方に丹波山村の狩猟文化を知ってもらいたい」という思いから誕生したジビエブランド。「山の神様からいただいた尊い命を、余すところなくいただく」という丹波山村の狩猟の教えを忠実に守り、適切に処理をした高品質で安全なジビエ肉の提供をするとともに、骨や皮についても様々な商品に加工、製造することで有効活用しています。https://tabagibier.com/ Show more