Opus One 2003

Bottle Hero Verified independent store

→

Opus One 2003 er en ikonisk kalifornisk rødvin, skabt i samarbejde mellem Robert Mondavi og Baron Philippe de Rothschild – et møde mellem Napa Valley og Bordeaux, der satte nye sta ndarder for luksusvin i USA. Årgangen er præget af klassisk struktur, stor dybde og en elegant, Bordeaux-inspireret profil, som gør den til en af de mest eftertragtede kultvine fra Californien.GeschmacksprofilI glasset fremstår vinen dyb rubinrød med tæt koncentration og fine lilla nuancer i kanten. Duften åbner med solbær, cedertræ, grafit og krydderier, suppleret af mørk chokolade, tobak og et strejf af vanilje fra fadlagringen. Smagen er fyldig og lagdelt med modne sorte bær, cassis og en tydelig mineralitet, der bæres af faste, men velintegrerede tanniner. 2003-årgangen har en rig og generøs frugtkerne, men også en alvorlig struktur, som giver vinen længde og klassisk spændstighed. Den har allerede udviklet sig flot, men har stadig potentiale til yderligere modning over flere år.VinifikationDruerne kommer fra nøje udvalgte parceller i Oakville-distriktet i Napa Valley, hvor jordbund og klima er særligt velegnede til Bordeaux-sorter. Vinstokkene høstes i hånden, og frugten sorteres grundigt både i marken og i kælderen efter afstilkning. Gæringen efterfølges af cirka 18 dages skalkontakt, og vinen modnes derefter i 18 måneder på nye franske egetræsfade, før den klares klassisk med friske æggehvider og tappes på flaske.Essen & ServierenOpus One 2003 er et oplagt valg til grillet oksemørbrad, lammekrone, vildt eller braiserede retter med dyb sauce, men den passer også smukt til modne hårde oste. Serveres bedst ved 16-18 °C, og en dekantering på 1-2 timer anbefales for at åbne vinens kompleksitet og blødgøre tanninerne.ProduzentOpus One blev skabt gennem samarbejdet mellem Baron Philippe de Rothschild fra Château Mouton Rothschild og Robert Mondavi, som mødtes i 1970 og forenede fransk vintradition med Napa Valleys potentiale. Vineriet blev hurtigt en af Californiens mest prestigefyldte producenter og et symbol på ambition, kvalitet og international anerkendelse. I dag regnes Opus One fortsat blandt regionens mest ikoniske navne og har opnået status som en af verdens store kultvine. Show more