Opus One 2003

Bottle Hero Verified independent store

→

Opus One 2003 is een indrukwekkende Napa Valley-cuvée met een uitgesproken Bordeaux-signatuur, gebouwd rond Cabernet Sauvignon en verfijnd met Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot en Malbec. De wijn combineert rijkdom, precisie en statige tannines, en laat mooi zien waarom Opus One uitgroeide tot een van de meest iconische wijnen van Californië. Dit is een jaargang die zowel kracht als elegantie biedt, met duidelijk bewaarpotentieel.ProefnotitiesIn het glas toont Opus One 2003 zich diep robijnrood tot bijna ondoorzichtig, met een gesloten maar veelbelovende kern. In de neus komen cassis, cederhout, witte chocolade, specerijen en een vleugje grafiet samen, aangevuld met donkere pruim en subtiele toast van het Franse eikenhout. In de mond is de wijn vol en geconcentreerd, met stevige, rijpe tannines en een gelaagde structuur. Het smaakprofiel beweegt van zwarte bessen en bramen naar tabak, mokka en kruidigheid, met een lange, krachtige afdronk. De wijn heeft voldoende ruggengraat om nog verder te ontwikkelen en zal met extra flesrijping aan complexiteit en zachtheid winnen.ProductieDe druiven komen van vier geselecteerde percelen in het Oakland-district van Napa Valley, een gebied dat bijzonder geschikt is voor Bordeaux-druiven dankzij de warme dagen, koele invloeden en goed drainerende bodems. De oogst gebeurt volledig met de hand, met selectie in de wijngaard en opnieuw in de kelder na het ontstelen, zodat alleen het beste fruit wordt gebruikt. De most ondergaat een schilweking van ongeveer 18 dagen en rijpt daarna circa 18 maanden op nieuwe Franse barriques, waarna de wijn traditioneel wordt geklaard met verse eiwitten voor botteling.Eten & ServerenDeze wijn komt prachtig tot zijn recht bij gegrilde ribeye, hertenfilet, lamsbout, entrecote of langzaam gegaard rundvlees. Ook rijke gerechten met paddenstoelen, truffel of een stevige saus vormen een mooie match. Serveer bij voorkeur rond 16–18 °C en decanteer de wijn enkele uren van tevoren, zodat de aroma’s zich volledig kunnen openen en de tannines ronder aanvoelen.ProducentOpus One ontstond uit de samenwerking tussen Baron Philippe de Rothschild en Robert Mondavi, die elkaar in 1970 ontmoetten en samen droomden van een grote wijn die de elegantie van Bordeaux zou combineren met de kracht van Napa Valley. De eerste jaargang werd in 1982 gelanceerd, waarna de wijn al snel uitgroeide tot een cultstatus onder liefhebbers en verzamelaars. Vandaag de dag geldt Opus One als een van de meest gerespecteerde producenten van Californië, met een sterke reputatie voor kwaliteit, finesse en internationale allure. Show more