Pacelli Pauciuri Esaro 2012 on Calabriaa parhaimmillaan: kypsä, alueelle tyypillinen italialainen punaviini, jossa yhdistyvät etelän lämpö, mausteisuus ja ryhdikäs rakenne. Esaron alueen viinit tunnetaan usein persoonallisesta, paikallista identiteettiä korostavasta tyylistään, ja tämä vuosikerta jatkaa samaa perinnettä.MakuprofiiliViinissä on todennäköisesti syvä, kypsän rubiininpunainen väri, jossa voi iän myötä näkyä kevyitä tiilen sävyjä reunoilla. Tuoksussa korostuvat punaiset ja tummat marjat, kuivatut yrtit, mausteet sekä mahdollisesti maanläheiset ja kevyesti balsamiset vivahteet. Suuressa maussa viini on todennäköisesti keskitäyteläinen tai täyteläinen, lämmittävä ja harmoninen, jossa hedelmä, mausteisuus ja rakenne kulkevat tasapainossa. Vuoden 2012 ikä viittaa siihen, että viini on jo hyvin kehittynyt, mutta parhaimmillaan se voi edelleen säilyttää eleganssinsa vielä hetken ajan oikeissa säilytysolosuhteissa.ViininvalmistusEsaro sijaitsee Calabriassa, missä välimerellinen ilmasto, aurinkoiset päivät ja alueen vaihtelevat maaperät antavat viineille runsautta ja luonnetta. Alueen punaviineissä korostuvat usein paikallisten köynnösten tuoma identiteetti sekä huolellinen käsityö, mutta tämän tuotteen tarkemmat viljely- ja vinifikaatiotiedot eivät ole saatavilla.Ruoka & tarjoiluSopii erinomaisesti grillatulle lihalle, lampaanviululle, riistalle, tomaatilla ja yrteillä maustetuille pastoille sekä kypsytetyille juustoille. Tarjoile noin 16–18 °C:ssa; jos viini vaikuttaa sulkeutuneelta, lyhyt dekantointi voi avata sen aromit kauniisti.TuottajaPacelli on italialainen tuottaja, jonka viineissä korostuu Calabrian alkuperä ja alueellinen persoonallisuus. Tarkemmat historiatiedot ja meriitit eivät ole saatavilla, mutta nimitys ja tyyli viittaavat viinintekijään, joka arvostaa paikallista ilmaisua ja perinteistä eteläitälialaista viinintuotantoa.
