Über Per Terras Per Terras wird zu 100 % aus Cabernet Franc in Kombination mit der Verwendung von Holzfässern hergestellt. Wie es bei MonteRosola üblich ist, werden die Trauben von Hand geerntet, um nur das Beste in die Flasche zu bringen. Das gilt auch für diesen Wein. Sowohl bei der Ernte als auch bei der anschließenden Vinifizierung wurden die Trauben einer strengen Kontrolle unterzogen, sodass nur das Beste vom Besten in den Wein gelangt. Vom Sortiertisch werden die Trauben durch die Schwerkraft in Betonbehälter geleitet, wo sie drei Wochen lang dem Gärungsprozess und der Mazeration unterzogen werden. Es verleiht dem Wein Struktur und Charakter und macht die Tannine rund und weich. Anschließend durchläuft der Wein die malolaktische Gärung, um schließlich 15 Monate in französischen Eichenfässern zu reifen. Wenn Sie Indomito im Glas treffen, sehen Sie einen Wein mit einer tiefen rubinroten Farbe. In der Nase treffen Sie auf schwarze Johannisbeeren, Brombeeren, Kräuter aus dem Mittelmeerraum und Gewürze aus dem Gericht. Die Tannine sind vorhanden, aber gleichzeitig seidig weich. Der Wein ist schön ausgewogen mit hoher Intensität und einem langen Nachgeschmack. Per Terras kann bereits jetzt genossen werden, hat aber das Potenzial, mehrere Jahre im Keller zu halten, vorausgesetzt, man lässt ihn stehen. Was sagen die Rezensenten? Per Terras war an James Suckling vorbei, der keine Zweifel hatte. Dies ist ein eleganter Wein, der geschätzt wird. Lesen Sie hier, was er gesagt hat. 93 Punkte – James Suckling „Faszinierende Nase nach Busch und Dornbusch mit einem Hauch von Muschel und Waldbeerenfrucht. Mittlerer Körper mit einer intensiven Fruchtperle, die sich allmählich in das feine, leicht feste Tannin einfügt. Eleganter Charakter dieses Cabernet Franc mit ordentlicher Länge. Sehr raffiniert. Jetzt sehr trinkbar, wird aber mit ein oder zwei weiteren Jahren in der Flasche noch besser integriert. Versuchen Sie es ab 2024.“ Mehr lesen Über den Hersteller Sehen Sie, was Vivino-Benutzer über den Wein denken www.montorosola.com
