Peter Radovič Raro NV er en karakterfuld rødvin på 100 % Teran, der viser druens markante friskhed, mørke frugt og naturlige nerve. Vinen kommer fra Friuli i det nordøstlige Italien, hvor det kølige klima og de kalkholdige jorde giver vine med både spændstighed og dybde.SmagsprofilI glasset fremstår vinen dyb rubinrød med et levende, ungdommeligt skær. Duften byder typisk på røde og mørke bær, kirsebær, skovbund, urter og et let krydret præg, mens Terans klassiske friskhed giver aromaen et energisk løft. Smagen er tør, saftig og fast struktureret med tydelig syre, fine tanniner og en kerne af frisk frugt. Teran er kendt for sin ranke stil, og her får man en vin, der både kan drikkes ung for sin friskhed og udvikle mere kompleksitet over de næste par år.VinifikationDruerne kommer fra Friuli, hvor terroiret ofte er præget af køligere påvirkninger, mineralrige jorde og god dræning, hvilket passer godt til Teran. Høsten foregår normalt med fokus på at bevare druernes friskhed, og vinifikationen er tilpasset for at fremhæve den naturlige syre, den mørke frugt og den karakteristiske struktur uden at overdøve druens egen stil.Mad & ServeringServer den gerne til charcuteri, grillet kød, svamperetter, pasta med ragù eller faste, modne oste. Den gør sig bedst let afkølet ved 16-18 °C, og en kort dekantering på 30-60 minutter kan være en fordel, hvis vinen nydes ung.ProducentPeter Radovič er en producent, der arbejder med lokale druesorter og en stil, som fremhæver områdets identitet og terroir. Med Raro viser huset, hvordan Teran kan give en vin med både tradition, friskhed og personlighed, hvilket gør den interessant for vinelskere, der søger noget lidt anderledes fra Friuli.
