EN BREF CARACTERES DOMINANTS Pamplemousse frais, zestes d’agrumes et ananas mûr PROFIL DE GOUT Blanc corpulent et aromatique CEPAGE(S) Petite Arvine DESCRIPTION Parmi les cépages emblématiques du Valais, la Petite Arvine s’impose en tête. Ce grand vin blanc, reconnu à l’international, représente un défi pour tout vigneron. Sandrine Caloz, installée à Miège, relève ce défi avec brio.Dans cette commune viticole perchée sur les hauteurs de Sierre, la cave Caloz célèbre ce cépage, véritable fierté du terroir. Le climat chaud et sec de Miège favorise une maturation idéale de la vigne.Cette Petite Arvine dévoile des arômes frais de pamplemousse et de citron, enrichis de notes exotiques. Vin droit et souple, il offre une belle tension, une matière légère et une subtile touche de gras. La finale est marquée par la salinité typique du cépage.Un superbe hommage à la Petite Arvine, signé Sandrine Caloz ! ACCORDS METS & VIN ENTREES ET PLATS Crustacés, coquillages et fruits de mer (langoustine, homard, coquille Saint-Jacques). Poissons de mer (bar, daurade, turbot). DESSERTS Fromages corsés à pâte dure affinés (vieux Bagnes). NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ... Servi en entrée avec des queues de langoustines juste poêlées et un jus de coquillages. REGION Miège, Valais FICHE TECHNIQUE Contenance 75cl Teneur en alcool 13% vol. Sucre résiduel Sec Température de service 8° - 11° Potentiel de garde 4 - 12 ans Sol Schistes Mode de culture Bio Vendange Manuelle Levures Sélectionnées Vinification Traditionnelle Elevage Sur lies
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