Pfitscher Pinot Nero Matan Riserva 2022 er et strålende eksempel på, hvordan det norditalienske terroir i Trentino Alto Adige fremhæver Pinot Nero-druens ædle karakter. Denne rødvin imponerer med sin finesse og elegance, formet af de optimale klima- og vækstbetingelser i Montagna-området. Vinens velstrukturerede krop og raffinerede aromaer gør den til et særligt valg for både samlere og livsnydere.SmagsprofilFarven er dyb, intens rubinrød med et let gennemsigtigt præg, karakteristisk for udsøgt Pinot Nero. I næsen mødes du af et floralt og frugtpræget duftudtryk med tydelige toner af vilde skovbær, kirsebær og et strejf af krydderi. Undertoner af viol, mynte og let ristede noter giver kompleksitet. På ganen er vinen både silkeblød og levende, hvor modne røde bær og subtile jordnoter balanceres smukt af vinens elegante syre og blide tanniner. Eftersmagen er vedvarende, med fin mineralsk karakter og en snert af sødmefuldt vanilje og krydderi, der vidner om omhyggelig fadlagring. Denne Riserva har et flot lagringspotentiale og vil udvikle yderligere dybde over de kommende 5-8 år.VinifikationDruerne stammer fra Montagnas mest eftertragtede parceller, hvor den skifer- og kalkrige jord, sammen med store temperatursving mellem dag og nat, fremmer både aromaintensitet og friskhed. Høsten foregår manuelt for at sikre hele, intakte drueklaser. Vinificeringen sker med forsigtig presning og en kontrolleret gæringsproces for at udvinde druesortens delikate aroma og struktur. Lagring finder sted på små egetræsfade, hvor vinen modner i flere måneder for at opnå balance, kompleksitet og diskret fadpræg.Mad & ServeringPfitscher Pinot Nero Matan Riserva 2022 er velegnet til retter med vildt, lam, and og stegt fjerkræ, samt svamperisotto, charcuteri og modne oste. Serveres ideelt ved 16-18 °C. For maksimal nydelse anbefales let dekantering 30-60 minutter før servering for at fremhæve vinens aromatiske nuancer.ProducentPfitscher-familien har siden 1861 været synonym med kvalitet og innovation i Alto Adige-regionen. De er kendt for deres kompromisløse fokus på bæredygtighed, optimal druemodning og et moderne vineri, der smelter tradition og teknologi sammen. Pfitscher har modtaget adskillige internationale priser og nyder stor anerkendelse for deres transparente, terroir-drevne vine, ikke mindst Pinot Nero.
