Mizuna ist ein traditionelles japanisches Blattgemüse, das seit Jahrhunderten in Ostasien angebaut wird. Sie gehört zur Familie der Kreuzblütler und ist eng mit Senf, Pak Choi und anderen asiatischen Blattkohlarten verwandt. Ihre zarten, fein gezackten Blätter machen sie besonders beliebt für frische und leichte Gerichte. Mizuna enthält wertvolle sekundäre Pflanzenstoffe wie Glucosinolate, die für ihre antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften bekannt sind. Sie ist außerdem reich an Vitaminen und Mineralstoffen, kann das Immunsystem stärken und die Verdauung unterstützen. Mit ihrem mild-würzigen, leicht pfeffrigen Geschmack eignet sich Mizuna hervorragend für Salate, Bowls und Sandwiches. Auch kurz gegart in Wok-Gerichten oder Suppen bleibt sie angenehm zart und verleiht Speisen eine frische, aromatische Note. Zubereitungsmethoden Frisch als Basis für Salate und Bowls verwenden Kurz im Wok anbraten für asiatische Pfannengerichte In Suppen oder Ramen kurz vor dem Servieren hinzufügen als leichte Beilage gedünstet oder in Wraps genießen Wichtige Inhaltsstoffe / Nährwerte Reich an Vitamin C und K Enthält wertvolle Glucosinolate Natürliche Quelle von Antioxidantien und Mineralstoffen
