Der Name Oregano stammt von den griechischen Wörtern oros (Berg) und ganos (Glanz/Freude). Im antiken Griechenland glaubte man, Aphrodite habe das Kraut als Symbol des Glücks erschaffen. Die Römer übernahmen es später aufgrund seiner pflegeleichten Art und seines intensiven Aromas und verbreiteten es in ganz Europa. Zu einem weltweiten Superstar wurde es jedoch erst nach dem Zweiten Weltkrieg, als aus Italien heimkehrende Soldaten die Sehnsucht nach dem „Pizzakraut“ verbreiteten. Oregano ist aufgrund seines hohen Gehalts an Carvacrol und Thymol eines der stärksten natürlichen Antiseptika. Diese ätherischen Öle hemmen nachweislich das Wachstum von Bakterien und Pilzen. Zudem ist er ein Gigant unter den Antioxidantien; Gramm für Gramm hat frischer Oregano eine deutlich höhere antioxidative Aktivität als viele Obstsorten. Traditionell wird er zur Behandlung von Atemwegsproblemen, bei Verdauungsbeschwerden und zur Unterstützung eines gesunden Darm-Mikrobioms eingesetzt. Oregano ist bekannt für sein warmes, balsamisches und leicht herbes Aroma. Er ist eines der wenigen Kräuter, die getrocknet oft besser schmecken als frisch, da der Trocknungsprozess die ätherischen Öle konzentriert und die ursprüngliche scharfe „grüne“ Note abmildert. Er bildet das unverzichtbare herzhafte Fundament für Tomatensaucen, Braten und Vinaigrettes und verleiht Gerichten eine erdige Tiefe, die Säure perfekt ausgleicht. Zubereitungsmethoden Getrocknete Blätter zwischen den Handflächen zerreiben, bevor sie in Saucen gegeben werden, um die Öle freizusetzen Mit Zitronensaft, Knoblauch und Olivenöl zu einer Marinade für Grillfleisch mischen Frische Blätter direkt nach dem Backen über eine heiße Pizza oder Focaccia streuen Als Tee mit Honig aufbrühen, um Symptome von Erkältungen oder Husten zu lindern Wichtige Inhaltsstoffe / Nährwerte Extrem reich an Antioxidantien (insbesondere Carvacrol) Hoher Gehalt an Vitamin K für die Knochengesundheit und Blutgerinnung Gute Quelle für Ballaststoffe, Vitamin E und Eisen Enthält starke antimikrobielle und entzündungshemmende Verbindungen
