Poderi Colla, Langhe Riesling DOC "Ranera" 2023

Bottle Hero Verified independent store

→

Poderi Colla Langhe Riesling DOC “Ranera” 2023 er en sjældent set, piemontesisk fortolkning af Riesling Renano – frisk, mineralsk og præcis. Her møder den kølige, kalkrige Langhe-p rofil druesortens krystalklare aromatik, hvilket giver en vin med imponerende nerve og renhed. Årgang 2023 leverer en særlig sprødhed og aromatisk spændstighed, der rammer lige i centrum af det, Riesling-elskere søger.SmagsprofilUdseende: Lys strågul med grønlige reflekser, helt klar og levende i glasset. Næse: Delikat og præcis duft af citrusfrugter (lime, citron og lidt pomelo), grønne æbler og hvid fersken. Under frugten fornemmes hvide blomster, let urtethed og en kalket, næsten skiferagtig mineralitet, der antyder dybde og potentiale. Smag: Slank og vibrerende i munden med rank, kølig syre og saftig, stenet frugt. Citrus og grønne stenfrugter dominerer, mens en saltet, mineralsk kerne giver struktur og længde. Teksturen er fin og tør, med en diskret cremethed fra bærmekontakt, som balancerer friskheden uden at tage fokus fra vinens rene profil. Afslutning: Lang, ren og mundvandsfremkaldende, med citrusolie, hvid te og kalket mineralitet, der bliver hængende. Lagringspotentiale: Drikkeklar nu for sin sprødhed, men kan uden problemer udvikle tertiære nuancer (honning, let petroleum) over 3–7 år, afhængigt af kælderforhold.VinifikationTerroir: Druerne kommer fra Langhe-bakkerne i Piemonte, hvor kalk- og mergelholdige jorde samt køligere eksponeringer giver Riesling optimale betingelser. Højderne og den markante døgnvariation er med til at fastholde aromatisk intensitet og syre. Høst og vinifikation: Håndhøst ved selektiv plukning for at sikre perfekt sundhed og modenhed. Skånsom presning af hele klaser eller hele bær, efterfulgt af kold, langsom gæring i temperaturkontrolleret rustfrit stål for at bevare druesortens renhed og terroirets udtryk. Malolaktisk gæring holdes typisk tilbage for at bevare den sprøde syre. Vinen lagrer videre i stål på fine bærme i nogle måneder før aftapning for at opnå ekstra tekstur og kompleksitet uden at miste friskhed.Mad & ServeringPerfekt til skaldyr (østers, kammuslinger og rejer), ceviche, sushi og sashimi, grillede fisk med citron og urter, grøntsagsretter med asparges eller artiskok samt friske gedeoste. Servér ved 8–10 °C. Dekantering er ikke nødvendig, men en kort luftning i glasset åbner næsen smukt.ProducentPoderi Colla er grundlagt af Beppe Colla og hans bror Tino efter salget af Prunotto – et hus Beppe løftede til ikonstatus og som cementerede ham som en af Piemontes mest indflydelsesrige skikkelser. Som pioner for enkeltmarks-aftapninger fra bl.a. Bussia og Brunate har Colla-familien præget regionens kvalitetsudvikling i årtier. I dag viderefører Tinos søn, Pietro Colla, den traditionsforankrede stil med moderne frugtrenhed, og huset nyder stor anerkendelse for sit arbejde i både Barbaresco og Barolo – som understreget af rosende ord fra internationale kritikere. Show more