Pommier Elstar : la pomme sucrée-acidulée qui plaît à toute la familleNée du croisement entre la Golden Delicious et l'Ingrid Marie, l'Elstar se distingue par un équilibre rare : une chair juteuse, très sucrée mais relevée d'une pointe acidulée que peu de variétés modernes conservent. Le Pommier Elstar (Malus domestica 'Elstar') est un arbre fruitier de verger qui atteint 3 à 5 m à maturité, produit une pomme bicolore rouge-jaune et se cultive aussi bien en isolé qu'en petit verger familial. Sa vraie force : il donne des fruits très tôt.Pourquoi le Pommier Elstar fructifie plus vite que les autresGreffé sur porte-greffe M9 ou M26, cet arbre reste compact et entre en production dès la deuxième ou troisième année, là où un pommier franc attend souvent cinq ans. Résultat : vous récoltez vos premières pommes rapidement, sans attendre. La floraison blanche d'avril-mai est aussi mellifère, un atout pour attirer les pollinisateurs au jardin. Résultat visuel immédiat : silhouette d'arbre fruitier dès la plantation Simple à installer : un trou, un tuteur, c'est planté Récolte généreuse de pommes croquantes en septembre-octobre Parfait en isolé sur une pelouse ou dans un petit verger Adapté aux jardins de taille moyenne grâce à son format compact Réussir la culture de Malus domestica ElstarInstallez-le en situation ensoleillée, dans un sol profond, riche et surtout bien drainant : l'Elstar déteste les racines détrempées. Plantez de novembre à décembre ou de mars à avril, en espaçant les sujets de 2 à 4 m. Rustique jusqu'à -25 °C, il s'adapte sans souci au climat tempéré français. Sa croissance modérée facilite la taille annuelle.L'erreur à éviter et le bon geste d'entretienL'Elstar a besoin d'un pollinisateur compatible à proximité (Golden, Gala ou Cox) pour bien fructifier : c'est l'oubli le plus fréquent. Pour savoir comment arroser un pommier récemment planté, visez un arrosage copieux mais espacé les deux premiers étés, afin d'inciter les racines à plonger en profondeur. Comme les autres pommiers et de nombreux arbres fruitiers proposés par Bakker, une taille d'hiver légère suffit à garder un arbre équilibré et productif.
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