Pommier Elstar (Malus domestica 'Elstar') Variété néerlandaise moderne et très appréciée, l'Elstar est une pomme d'automne reconnue pour sa saveur exceptionnelle et son équilibre parfait entre sucre et acidité. Une référence pour les amateurs de pommes de qualité ! 🍎 Description du fruit Pomme de gros calibre, de forme arrondie régulière. La peau est lisse, fine, de couleur jaune doré largement lavée et striée de rouge vif sur la face exposée au soleil. La chair est blanc-crème, fine, croquante, très juteuse et exceptionnellement parfumée. Saveur sucrée-acidulée remarquablement équilibrée avec des arômes riches et complexes rappelant la poire et les fruits exotiques. 🥧 Utilisation Excellente pomme de table à croquer, considérée comme l'une des meilleures pour la dégustation. Idéale pour les jus frais grâce à sa chair très juteuse et parfumée. Parfaite pour le cidre de qualité supérieure. Convient également pour les tartes, compotes et salades de fruits. Fruit polyvalent très apprécié des connaisseurs. 📅 Récolte Octobre. La cueillette s'effectue lorsque le fruit se détache facilement de l'arbre. Récolte généralement régulière et abondante. 🏺 Conservation Bonne conservation de 3 à 4 mois en cave fraîche et ventilée. À consommer de préférence d'octobre à janvier. La pomme conserve bien son croquant et ses arômes. 🐝 Pollinisation Variété autostérile nécessitant un pollinisateur. Bons pollinisateurs : Reine des Reinettes, Cox Orange, Patte de Loup. Floraison mi-saison. Excellente productivité. 🛡️ Résistance aux maladies Très bonne résistance générale aux maladies. Résistance correcte à la tavelure et à l'oïdium. Variété robuste qui s'adapte bien aux différents climats. Supporte bien les climats frais et humides. 📖 Histoire Obtenue en 1955 aux Pays-Bas par croisement entre Golden Delicious et Ingrid Marie. Introduite commercialement en 1972. Variété moderne très populaire en Europe, reconnue pour sa qualité gustative exceptionnelle. Largement cultivée pour sa saveur remarquable et sa productivité. 🌱 Caractéristiques de culture Arbre au port étalé et érigé. Mise à fruit rapide. Production régulière et très généreuse. S'adapte à tous types de sols bien drainés. Exposition ensoleillée. Variété facile et recommandée pour les vergers familiaux.
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