Puntinata Cincinnato – Malvasia Puntinata 100% IGT Lazio Vino bianco minerale e fragrante che celebra l’antica tradizione laziale, ottenuto dalla vinificazione in purezza della Malvasia Puntinata (o Malvasia del Lazio), uva autoctona riconoscibile per i caratteristici puntini neri sugli acini maturi. Prodotto dalla Cooperativa Cincinnato (dal 1947, oltre 100 soci viticoltori sulle colline di Cori), è un bianco fresco, sapido e versatile, perfetto per chi cerca un’espressione autentica e non scontata del territorio vulcanico pontino. Il Terroir vulcanico delle colline di Cori: Vigneti a 200-250 m s.l.m. su suoli lavici argillosi affacciati sul litorale pontino, che conferiscono mineralità spiccata e freschezza. Allevamento a cordone speronato e Guyot, 3.000-4.000 ceppi/ha, resa 80-90 q/ha. Vendemmia manuale tra il 10 e il 20 settembre. Scheda Tecnica Vitigno: Malvasia Puntinata 100% Denominazione: Lazio IGT Bianco Gradazione alcolica: 13% vol. Vinificazione: Pigiadiraspatura soffice, fermentazione in bianco 8 giorni a 16°C, nessuna malolattica, maturazione in acciaio 6 mesi + affinamento in bottiglia 6 mesi. Formato: 0,75 L Note di Degustazione: Colore giallo paglierino luminoso con leggeri riflessi dorati. Al naso bouquet delicatamente fruttato: mela verde, agrumi, frutta a polpa gialla (pesca, albicocca), note erbacee di salvia e un finale di mandorla amara. In bocca è secco, strutturato e vivace: acidità ben bilanciata, sapidità minerale pronunciata, persistenza lunga e pulita con ritorno fruttato e balsamico. Abbinamenti Consigliati: Vino di grande versatilità, ideale da aperitivo o tutto pasto. Eccelle con: Antipasti di mare, crudi e carpacci Primi piatti leggeri (risotto allo zafferano, spaghetti limone e pepe, pasta con zucchine e fiori di zucca) Pesce al forno, alla griglia o in umido Formaggi freschi e mediamente stagionati Cucina vegetariana (frittate, verdure ripiene) Servire a 10-12°C. Conservare in luogo fresco, asciutto e al buio. Di pronta beva: da gustare giovane (entro 2-3 anni) per massimizzare freschezza e aromaticità. Perché scegliere Puntinata su Oneiroi Shop Prezzo eccezionale a soli €9,10 Malvasia Puntinata pura da cantina storica di Cori Vitigno autoctono raro e identitario del Lazio Ottimo rapporto qualità-prezzo (apprezzato su Vivino, Wine-Searcher e guide) Spedizione rapida in tutta Italia Condividi la tua esperienza Hai provato la Puntinata? Lascia una recensione con foto: aiuta a far conoscere questo bianco vulcanico unico!
