En vin, der på smukkeste vis fremhæver sangiovesedruens betydning, samtidig med at den bevarer sin yndefulde elegance.Denne vin har været en fast bestanddel siden 1975, og dens stil har forblevet uændret gennem årene. Druens aromatiske raffinement bliver på sublim vis ledsaget - men aldrig overdøvet - af den fineste eg,En omhyggelig og langvarig vinificerings sikrer den højeste kvalitet!Kun de bedste druer bruges til Riservaen. Efter nøje udvælgelse i vinmarken og på det vibrerende sorteringsbord, gærer druerne i cement. Mosten holdes ved en kontrolleret temperatur, delvist ved hjælp af tøris, i de første fire til fem dage, inden den spontane gæring begynder. Efter gæringen får mosten inkl. skind yderligere ti dage, før den overføres til et stort egetræsfad fra Grenier. Her tilbringer Chianti Classico Riserva 22 måneder, inden den returneres til cementtanken for stabilisering og naturlig klaring. Efter stabiliseringsperioden tappes vinen på flaske og modnes i yderligere tre måneder, før den frigives.
