Ried Spitzerberg Blaufränkisch 2022 – Carnuntum DAC karg, präzise & straff – ein Blaufränkisch aus einer der charakterstärksten Lagen Carnuntumslimitiert auf 666 Flaschen – jedes Jahr nur 1 × 500-Liter-Fass Ein Blaufränkisch voller Herkunft, Klarheit und Struktur.Karge Kalksandböden, geringe Erträge, extreme Selektion und ruhige Reife im 500-Liter-Fass prägen diesen Wein – puristisch, salzig, präzise. The Story Behind – warum Ried Spitzerberg? Der Spitzerberg in Prellenkirchen – insbesondere die Subriede Holzweingarten – zählt zu den charakterstärksten Blaufränkisch-Lagen des Carnuntum.Karger sandiger Kalkstein, windoffene Exposition und natürliche Ertragsreduzierung formen kleinbeerige, aromatische Trauben mit Spannung und Tiefe. Wir lesen den Weingarten in oberer und unterer Parzelle getrennt:Der obere Teil ist noch karger, wodurch das Tannin markanter und präziser wird – oft genau der Ausdruck, der für mich den Spitzerberg definiert. Vinifikation Wenn die physiologische Reife erreicht ist: 100 % Handlese strengste Selektion spontane Gärung im offenen Bottich Maische wird von Hand untergestoßen Anfangs 2× täglich gegen Ende kaum mehr → „wie ein Teebeutel“, der seine letzten Aromen freigibt schonender Pressvorgang zum idealen Zeitpunkt nur der erste Presssaft kommt in das eine 500-Liter-Fass, das jedes Jahr ausschließlich für diesen Wein reserviert ist 14–24 Monate Reife im gebrauchten Fass Unfiltriert, minimal geschwefeltund ganz nach meinen Vorstellungen Weinbau zu machen – 100 % von Hand gelesen. Jährliche Produktion: nur ein einziges 500-L-Fass → 666 Flaschen. Charakter Karg. Straff. Präzise.Dunkle Beeren, Kräuterwürze, kühle Mineralik.Feinkörniges, markantes Tannin, lineare Spannung, klare Konturen.Ein klassischer Spitzerberg: energiegeladen, pur und herkunftsgeprägt. Speisenempfehlung Ideal zu: Wild & Hirschkalb geschmortem Wurzelgemüse Lamm & kräftigen Kräutern gereiftem Hartkäse Oder solo – wenn man Blaufränkisch mit Tiefe & Herkunft sucht. Bewertungen Falstaff: 93 PunkteGault&Millau: 93 Punkte Boden & Herkunft Sandiger Kalkstein – karg, trocken, windoffen.Geringer Ertrag, klare Tanninstruktur, salzige Mineralik. Herkunft: Ried Spitzerberg | Subriede Holzweingarten | Prellenkirchen | Carnuntum Technische Daten Alkohol: 13,5 % Vol.Restzucker: 2,0 g/lSäure: 5,6 g/lTrinktemperatur: 12–14 °C
