Ried Spitzerberg Blaufränkisch 2018 – Carnuntum DAC reifer, warmer Jahrgang – feines Tannin & elegante Tiefe**nur 180 Flaschen – jetzt die letzten Flaschen sichern! ** Wenn du auf der Suche nach einem reiferen Blaufränkisch mit feinem Tannin bist – dieser Jahrgang öffnet sich gerade erst.Warm, seidig, mineralisch und geprägt vom kalkreichen Spitzerberg in seiner reiferen, charmanten Stilistik. The Story Behind – warum Spitzerberg 2018? Der Ried Spitzerberg ist eine der markantesten Lagen des Carnuntum: ein kalkreicher, karger Bergrücken im Naturschutzgebiet, geprägt von Wind, Wärme und steinigem Boden. 2018 war ein wärmeres Jahr, das dem Blaufränkisch zusätzliche Reife, Fülle und weicheres Tannin verliehen hat – ohne seine typische Spitzerberg-Mineralik zu verlieren. Der Wein zeigt heute: dunkle, reife Frucht seidig-feines Tannin warme Würze straffe Kalk-Mineralik Ein Jahrgang, der jetzt perfekte Trinkreife erreicht. Vinifikation Sorgfältige Arbeit im Weingarten, strenge Selektion und 100 % Handlese –…und ganz nach meinen Vorstellungen Weinbau zu machen – 100 % von Hand gelesen. spontane Gärung im offenen Bottich 14 Tage Maischekontakt feine, händische Extraktion 18 Monate Reife in einem 500-l Tonneau minimal geschwefelt unfiltriert abgefüllt Jahrgang 2018: nur ein einziges Fass → 180 Flaschen.Jetzt die letzten Flaschen sichern! Charakter Reif. Elegant. Mineralisch.Dunkle, warme Frucht, Kräuterwürze, feines Tannin, kühle Spitzerberg-Salzigkeit.Eine Kombination aus Jahrgangswärme und kalkig-straffer Eleganz. Speisenempfehlung Ideal zu: gereiftem Bergkäse Lamm & Rosmarin Wild & Hirschkalb Pilzgerichten mediterranen Aromen (Olive, Kräuter, Tomate) Oder solo – wenn man einen reiferen, eleganten Spitzerberg genießen möchte. Bewertungen Falstaff: 93 / 100A la Carte: 93,5 / 100Gault&Millau: 17,5 / 20 Boden & Herkunft Der Spitzerberg: kalkreicher, karger Boden viel Wind warme Tage & kühle Nächte natürliche Ertragsbegrenzung Bringt Weine mit Eleganz, Salz und feiner Struktur hervor. Herkunft: Ried Spitzerberg | Prellenkirchen | Carnuntum Analytische Daten Alkohol: 13,0 % Vol.Restzucker: 1,0 g/lSäure: 5,4 g/l
