Il Sorentberg è un ripido pendio sulla Mosella, che è rimasto incolto per molto tempo. Nel 2011 Ivan Giovanett e il suo amico Tobias Treis hanno acquistato il vigneto, ricoltivato e ripiantato 4,5 ettari della superficie di 9,5 ettari con il Riesling e fondato la Tenuta Sorentberg. La Tenuta Sorentberg produce 5 vini. Questo Riesling Rotschiefer Kabinett deriva da uno dei vigneti più giovani, piantati nel 2012. Nel 2020 è stato vinificato per la prima volta un Kabinett, poiché le condizioni climatiche e la quantità di muffa nobile erano ideali. Questo Kabinett ha un rapporto molto equilibrato tra acido e zucchero. Denominazione: Qualitätswein b.A.Luogo: Sorentberg (Mosella, Germania)Sistema di allevamento vite: GuyotTerreni: Rotschiefer (ardesia rossa) – Roter Wissenbachschiefer con alto contenuto calcareoLavorazione: 6 mesi in botti di Fuder, 45 g zuccheri residuiContiene solfiti
