Vitigno: Nebbiolo 100% Annata: 2020 Denominazione: Roero DOCG Riserva Grado alcolico: 14.5% Formato: 0.75 L Temperatura di servizio: 18-20°C Affinamento: Almeno 32 mesi totali, di cui gran parte in legno Il Roero Riserva "Montà" 2020 è il culmine del viaggio di Ca' di Cairé, l'etichetta che ne sancisce il legame indissolubile con il proprio comune. Questa Riserva è l'esplorazione del Nebbiolo nella sua veste più solenne, capace di competere per nobiltà e struttura con i grandi rossi regionali, pur mantenendo quell'anima selvatica e speziata tipica delle Rocche. È un vino che richiede rispetto e tempo, una scoperta dedicata a chi cerca nel calice non solo il gusto, ma la storia di un territorio unico. La creazione di questo vino segue le rigide norme della denominazione Riserva, con un affinamento prolungato che permette al Nebbiolo di evolvere verso vette di assoluta complessità. La tecnica Sage della cantina si esprime nella gestione del legno grande, che accompagna il vino nel suo lungo riposo senza alterarne la purezza. Ogni sorso è il frutto di una pazienza certosina e di una selezione delle uve nelle particelle più vocate, dove l'esposizione al sole garantisce una maturazione perfetta. Il colore è un granato profondo dai riflessi aranciati. Il bouquet olfattivo è monumentale: cuoio, tabacco, frutti neri in confettura e una nota di spezie orientali si fondono su un fondo minerale e balsamico. In bocca è potente, caldo, con una trama tannica maestosa ma levigata dal tempo. La persistenza è infinita, con ritorni di goudron e liquirizia che testimoniano l'altissima qualità di questa annata 2020. Un vino da grandi occasioni, ideale per accompagnare piatti di cacciagione, brasati o formaggi stagionati d'alpeggio. Se cerchi un'esperienza autentica tra i "vini piemontesi per collezionisti", il Roero Riserva Montà su TrivinoMilano è una tappa obbligatoria del tuo viaggio enologico.
