L’opulenza, la profondità ed il sinergismo dei due attori protagonisti più interpretati nel mondo dei vini rossi: Merlot e Cabernet Sauvignon. La ricchezza dei contenuti proviene dalla sensibilità con cui l’uomo si relaziona con la natura. PREMI E RICONOSCIMENTI Robert Parker 92/100 - annata 2012 Robert Parker 91/100 - annata 2013 Robert Parker 89/100 - annata 1999 London Wine Competition 2019 94/100 & Best in Show by variety - Annata 2012 Guida Veronelli 2020 94/100 (Tre Stelle Oro) - Annata 2015 Viticoltura Clima: Mediterraneo Temperato fresco – Prealpino ventilato – Importanti escursioni termiche ad agosto-settembre Suoli: Basaltici Ambiente: Collinare, altitudine compresa tra 250 e 300m slm Vigneti:v Guyot monolaterale, anno impianto 2001, densità 5000/8000 ceppi/ha, resa 25-35hl/ha Varietà: Merlot e Cabernet Sauvignon Conduzione: Biologica Certificata Manodopera: 750 h/ha anno di lavoro manuale Vendemmia: Manuale in cassetta forata Enologia Ammostamento: Cernita uve, sgranatura per merlot, diraspa-pigiatura per Cabernet Macerazioni: Pellicolare a freddo per Merlot, fermentazione diretta per Cabernet Fermentazione: Termocontrollata, rimontaggi all’inizio e follatura alla fine, sgrondo statico Affinamento: In barrique per 12 mesi Quadro Analitico: 13,5% vol. – 0 g/l zuccheri residui – 5g/l acidità ssa – 3.6 pH – 29g/l estratto Prima annata: 1999 Produzione: 7.000 bottiglie da 75cl Condivisione Denominazione: DOC Breganze Aspetto: Rubino brillante con riflessi granati Profumo: Ampio, elegante, sottobosco e speziato Sapore: Ricco, avvolgente ed equilibrato Abbinamenti: Accompagna pranzi e cene di ricerca e della tradizione Servizio: bottiglia a 18°C in bicchieri a stelo lungo Confezione: Scatole di cartone da 6 bottiglie
