Rutini Malbec 2023 er en elegant og samtidig meget tilgængelig rødvin fra Mendoza, der viser, hvorfor Malbec er Argentinas signaturdrue. Her får du en moderne, frugtdrevet vin med god struktur, der både kan nydes ung og til mad. Bodega Rutini er en af landets mest respekterede producenter, og denne årgang er et klart eksempel på husets fokus på kvalitet og præcision.SmagsprofilI glasset står Rutini Malbec 2023 dyb rubinrød med violette nuancer langs kanten, som afslører dens ungdom og friskhed. Duften er intens og ren med mørke bær som blomme, brombær og modne kirsebær, flankeret af lette noter af viol, kakao, vanilje og et strejf af krydderier fra fadet. På ganen er vinen medium til fyldig med silkebløde tanniner og en livlig, men velintegreret syre, der giver friskhed til den rige frugt. Smagen domineres af saftige sorte bær, lidt blomme og et touch af tørret frugt, understøttet af diskrete noter af chokolade, kaffe og ristet eg. Eftersmagen er behageligt lang med en fin balance mellem frugt, krydderi og en let mineralsk kant. Vinen er skabt til at blive drukket i sin ungdom og de kommende 3–5 år, hvor dens frugtighed er på sit højeste, men den kan sagtens udvikle lidt mere kompleksitet på kort sigt.VinifikationRutini Malbec 2023 kommer fra udvalgte vinmarker i Mendoza, hvor højderne ved foden af Andesbjergene sikrer kølige nætter, masser af sol og store temperaturudsving – ideelle forhold til at give Malbec-druen intens farve og koncentreret aroma. Jordbunden er primært alluvial med sten, sand og grus, hvilket giver god dræning og bidrager til vinens struktur og mineralske nerve. Druerne håndplukkes for at sikre optimal modenhed og sorteres omhyggeligt inden vinificering. Gæringen foregår typisk på ståltanke ved kontrolleret temperatur for at bevare den friske frugt, efterfulgt af lagring på franske og/eller amerikanske egetræsfade i en periode, der giver finesse, blødere tanniner og subtile noter af vanilje og krydderi uden at overdøve frugten.Mad & ServeringRutini Malbec 2023 er en oplagt ledsager til rødt kød – tænk bøf, entrecôte, lam eller grillede oksekoteletter. Den fungerer også fremragende til krydrede grillretter, burger med gode råvarer, short ribs, charcuteri, modne, faste oste og retter med svampe eller middelhavsurter. Servér den ved 16–18 °C for den bedste balance mellem frugt, syre og tannin. En let iltning klæder vinen: Hæld den gerne på karaffel 20–30 minutter før servering, især hvis du drikker den helt ung, så frugten åbner sig og tanninerne bliver endnu mere runde.ProducentBodega Rutini har rødder tilbage til slutningen af 1800-tallet, hvor grundlæggeren Felipe Rutini – oprindeligt fra Italien – slog sig ned i Mendoza og var blandt pionererne i udviklingen af kvalitetsvin i området. I dag regnes Rutini som en af Argentinas mest anerkendte producenter, kendt for deres kombination af klassisk håndværk og moderne teknik. Med fokus på højtliggende vinmarker, nøje udbytteregulering og præcis fadbrug har huset været med til at løfte Mendoza op på den internationale vin-scene. Rutini er særligt respekteret for deres Malbec-baserede vine, som ofte modtager flotte anmeldelser og høje ratings fra internationale vinjournalister.
