Kurzüberblick: Dieser Natural Red Bourbon stammt von der Musasa Dukunde Kawa Kooperative im Nordwesten Ruandas, die für ihre außergewöhnliche Verbindung aus sozialem Engagement und hoher Kaffeequalität bekannt ist. Die Kooperative betreibt mehrere Washing Stations in Höhenlagen bis zu 1.800 Metern. Der Kaffee wird von 86 Kleinbauernfamilien während der Haupternte handverlesen geerntet, wobei nur reife Kirschen verarbeitet werden. Noch am selben Tag erfolgt die Aufbereitung mit einer präzisen Sortierung in Qualitätsstufen. Jede Partie wird dabei mit einem Tracking-System versehen, das Erntedatum und Qualität dokumentiert und so vollständige Rückverfolgbarkeit sowie gleichbleibend hohe Transparenz gewährleistet. Neben der konsequenten Qualitätsarbeit zeichnet sich die Kooperative durch ein starkes soziales Fundament aus: Mitglieder erhalten Unterstützung bei Schulgebühren und Krankenversicherung sowie Schulungen zur Verbesserung von Anbau und Produktivität. Besonders bemerkenswert ist das Bonusprogramm in Form von Kühen für besonders hochwertige Lieferungen – ein Beitrag, der nicht nur zusätzliche Einkommensquellen durch Milchprodukte schafft, sondern auch die Bodenfruchtbarkeit durch natürlichen Dünger verbessert. Darüber hinaus erleichtert eine eigens angeschaffte Fahrradflotte den Bauern den schnellen und schonenden Transport der Kaffeekirschen zu den Aufbereitungsstationen, was direkt zur Qualitätssteigerung beiträgt. Ergänzt wird dieses Engagement durch den Bau einer eigenen Schule für Kinder von Mitarbeitenden und Familien der Region, mit weiteren Ausbauplänen für die kommenden Jahre. Wir veredeln diesen Kaffee als Filterröstung und bringen dabei seine ausgeprägten, fruchtigen Aromen besonders klar zur Geltung. In der Tasse präsentiert er sich ausgewogen und harmonisch, mit einer angenehmen, überzeugenden Süße. Diese wird von feinen Noten von Schokolade und Kakaonibs begleitet.
