A Salumificio San Martino műhelyéből érkező enyhén érlelt szalámi egy olyan termék, amely szépen megmutatja, hogy nem minden az erőteljes, hosszan érlelt karakterről szól az olasz salumi világában. Itt a hangsúly a tiszta ízeken, a szaftos állagon és a finoman fűszerezett egyensúlyon van. Az alapját gondosan válogatott, kizárólag olasz eredetű sertéshús adja, amelyet a több mint 50 éves tapasztalattal dolgozó pármai manufaktúra szakemberei dolgoznak fel. A hús mellé klasszikus fűszerezés társul, amely nem nyomja el az alapanyag természetes ízét, hanem éppen kiemeli azt. Az enyhébb érlelésnek köszönhetően a textúra lágyabb, rugalmasabb, az íz pedig frissebb és kerekebb, mint a hosszabban érlelt szalámik esetében. Ez a stílus különösen jól áll azoknak, akik a kiegyensúlyozott, nem túl intenzív, mégis karakteres felvágottakat keresik. Könnyen szerethető, sokoldalúan használható: tökéletes szendvicsekhez, antipasti tálakhoz, vagy akár egy egyszerű vacsorához friss kenyérrel és egy pohár borral. A San Martino filozófiája ebben a termékben is visszaköszön: minőségi alapanyagok, precíz feldolgozás és az a fajta szakértelem, amely generációkon át csiszolódott. Egy letisztult, őszinte szalámi, amely nem akar többet mutatni annál, ami – viszont azt tökéletesen hozza.
