Sangiovese di Romagna Avi DOC

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Vinifikation / AusbauJe nach Jahrgang werden für diese Riserva die besten Rebparzellen ausgewählt. Die von Hand geernteten Trauben werden strengstens selektioniert. Die Gärung erfo lgt in grossen Botte von 33 hl Fassungsvermögen und die Mazeration dauert ca. 20 Tage. Zu seiner Verfeinerung wird der Jungwein für ungefähr 18 Monate in Tonneaux ausgebaut. Die Abfüllung geschieht ohne Filtration und der Wein ruht weitere 18 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt gelangt. DegustationsnotizIn der Nase feiner, charakteristischer Duft nach Veilchen, Pflaumen, Gewürznelken, Muskatnuss und Zedernholz. Im Geschmack vielschichtig und elegant, der Körper zeigt sich kräftig und ausgewogen, mit gut eingebundenen Tanninen. Würziges, langes Finale. Show more