Il Sangiovese di Romagna DOC "Riserva Avi" di San Patrignano si presenta con un colore rubino vivo, nella media di intensità per il vitigno. Al naso offre profumi di frutta rossa matura — ciliegia e lampone — accompagnati da note di sottobosco e leggere speziature che emergono con l'aerazione. Al palato mostra una buona freschezza, tannini presenti ma equilibrati e una struttura che sostiene il frutto; il finale tende verso ricordi fruttati e una piacevole vena sapida.Va servito a temperatura leggermente fresca per i rossi (intorno ai 16-18 °C) e può beneficiare di qualche minuto di ossigenazione se si preferisce un'apertura più rapida degli aromi. Si abbina con piatti della tradizione, come carni arrosto, secondi a base di sugo e formaggi stagionati, ma è adatto anche a portate della cucina quotidiana. È una scelta adatta a chi cerca un vino di identità schietta e riconoscibile; si presta anche ad accompagnare piatti a base di funghi, selvaggina leggera e pizze rustiche. Conservare in luogo fresco e riparato dalla luce.
