Sangiovese di Romagna DOC - Predappio - Riserva Maestroso di SaDiVino si presenta con un colore rubino vivo e trasparenze leggere, coerente con il vitigno e il territorio. Al naso si apre con richiami di ciliegia e prugna, fiori viola e note erbacee che richiamano il sottobosco; sullo sfondo emergono leggere spezie che conferiscono complessità senza prevaricare. L'insieme è nitido e riconoscibile, con una freschezza che bilancia le componenti fruttate.In bocca mostra una struttura equilibrata: l'acidità sostiene la bevuta mentre i tannini, presenti ma misurati, scandiscono il finale. Il sorso è sapido e di buona persistenza, adatto ad accompagnare piatti di carne rossa, ragù tradizionali e formaggi a pasta dura; si sposa bene anche con le specialità della cucina romagnola e con salumi locali. Consigliabile servire a temperatura moderata, tra i 16 e i 18 °C. È un vino che può essere apprezzato già ora o lasciato riposare in cantina per qualche anno, a seconda delle preferenze.
