Selchkarree – Edel, Mager & Rauchzart Das Karree, das magerste Stück des Schweins, wird in Illmitz nach traditioneller Art trocken gepökelt und anschließend über heimischem Buchenholz schonend geräuchert. Durch die kontrollierte Reifung bleibt das Fleisch wunderbar mürbe und saftig, während es eine appetitliche, goldbraune Farbe und ein dezentes Raucharoma annimmt. Besonders Mager: Ideal für Genießer, die volles Aroma bei wenig Fett suchen. Feine Textur: Zart im Biss und perfekt im Anschnitt – ob hauchdünn oder rustikal. Traditionell Geräuchert: Das milde Aroma des Buchenrauches unterstreicht die hohe Fleischqualität. Lagerung & Serviervorschlag Gekühlt lagern bei +4 °C bis +7 °C. Nach dem Öffnen innerhalb weniger Tage verbrauchen. Essfertig: Hauchdünn aufgeschnitten auf Brot oder als edler Aufschnitt auf der Jausenplatte.Zum Kochen: Im Wasser mit Sauerkraut oder Erbsensuppe – ein klassischer Genuss. Inhalt: ca. 500 g · im Ganzen · vakuumverpackt
