Sequeirinha 30 Year Old Tawny er en elegant, fadlagret portvin med den komplekse karakter, man forventer af en tawny med 30 års modning. Her mødes koncentreret frugt med noter af nødder, tørret frugt og krydderi i en harmonisk og raffineret stil fra Douro-dalen.SmagsprofilI glasset fremstår portvinen typisk ravgylden med dybe kobberfarvede nuancer. Duften byder på tørrede abrikoser, rosiner og figner ledsaget af valnødder, karamel, appelsinskal og fine krydderier. På ganen er den fyldig, silkeblød og balanceret med en behagelig sødme, frisk syre og en lang, kompleks afslutning med noter af nødder, tørret frugt og træmodning. Som 30 Year Old Tawny er portvinen drikkeklar ved frigivelsen og udvikler sig kun begrænset efter åbning. Den kan dog holde sig flot i flere uger efter åbning, hvis den opbevares køligt og mørkt.VinifikationVinen stammer fra Douro-regionens stejle skiferholdige vinmarker, hvor det varme, tørre klima bidrager til modne og koncentrerede druer. Tawny-portvin fremstilles ved at modne portvin på træfade over en længere årrække, hvor den gradvist oxiderer og udvikler sine karakteristiske ravfarver samt noter af nødder, karamel og tørret frugt. De præcise druesorter, høstmetoder og vinifikationsdetaljer for denne aftapning er ikke oplyst.Mad & ServeringServér Sequeirinha 30 Year Old Tawny let afkølet ved cirka 12-14 °C. Den er velegnet som afslutning på et måltid sammen med crème brûlée, æble- eller nøddetærte, tørret frugt og milde oste, men fungerer også glimrende alene som meditationsvin. Portvinen behøver normalt ikke dekanteres; hæld den blot forsigtigt op, hvis der skulle være bundfald.
