Sequeirinha 50 Year Old Tawny er en sjælden og moden portvin med omkring fem årtiers fadlagring, hvor tiden har udviklet stor kompleksitet og dybde. Som en klassisk Tawny uden årgang kombinerer den Touriga Nacional, Tinta Roriz og Tinta Barroca i en harmonisk blend med fokus på elegance, nøddeagtige nuancer og lang eftersmag.SmagsprofilI glasset fremstår vinen typisk med en lysende ravfarve med kobberfarvede og mahognifarvede reflekser. Duften er kompleks og lagdelt med noter af tørret frugt, valnødder, mandler, karamel, appelsinskal og fine krydderier, suppleret af diskrete toner fra den lange fadlagring. På ganen er den silkeblød og koncentreret med en fin balance mellem sødme og friskhed. Smagen udfolder sig med tørrede figner, rosiner, toffee, ristede nødder og citrus, mens den lange afslutning efterlader et elegant, varmt og mineralsk indtryk. En 50 Year Old Tawny er allerede fuldt udviklet og drikkeklar; den kan dog uden problemer opbevares i flere år efter åbning, hvis flasken står køligt og mørkt.VinifikationVinen har sit udgangspunkt i Douros stejle skiferholdige terrasser, hvor Touriga Nacional, Tinta Roriz og Tinta Barroca er blandt regionens klassiske druesorter. Som portvin fremstilles den ved at afbryde gæringen med druesprit, så en del af druernes naturlige sødme bevares, hvorefter vinen modnes langsomt på træfade. Den lange fadlagring giver den karakteristiske ravfarve og de komplekse aromaer af nødder, tørret frugt og karamel. De præcise vinifikations- og lagringsdetaljer for denne aftapning er ikke oplyst.Mad & ServeringNyd den let afkølet ved cirka 12-14 °C, gerne i et mindre portvinsglas. Den modne Tawny passer fremragende til crème brûlée, karameldesserter, tørret frugt, nøddekager og modne, faste oste som Comté eller lagret cheddar. Den fungerer også glimrende alene som afslutning på et måltid. På grund af den lange fadlagring og den lave tendens til bundfald behøver den normalt ikke dekanteres, men den kan med fordel hældes forsigtigt på karaffel for præsentationens skyld.
