Solaia 2019 on yksi Toscanan ikonisimpiin kuuluvista huippuviineistä – Antinorin Tignanello-tilan lippulaiva, joka osoittaa, kuinka kansainväliset lajikkeet voivat loistaa poikkeuksellisesti italialaisessa maaperässä. Tämä on niin sanottu supertoscanalainen parhaimmillaan: Cabernet Sauvignonin ympärille rakennettu, Sangiovesen ja Cabernet Francin tuomalla ryhdillä ja eleganssilla viimeistelty viini, jolla on vankka asema Toscanan viinihistoriassa.MakuprofiiliLasissa Solaia 2019 on syvän, lähes mustanpunainen ja tiivis, mikä vihjaa heti sen voimasta ja kypsytyspotentiaalista. Tuoksussa nousee mustaherukkaa, mustia marjoja ja kypsää kirsikkaa, joiden rinnalla on hienostunutta yrttisyyttä, savua ja paahteisen uuden ranskalaisen tammen tuomaa mausteisuutta. Maku on runsas, moniulotteinen ja silti tarkasti hallittu: kypsä hedelmä kantaa, tanniinit ovat laadukkaat ja napakat, ja Sangioveselle tyypillinen eloisa hapokkuus pitää kokonaisuuden ilmavana. Jälkimaku on pitkä, syvä ja kerroksellinen, ja viinillä on selvästi potentiaalia kehittyä vielä vuosikymmenten ajan oikeissa olosuhteissa.ViininvalmistusSolaia tulee Tignanello-tilan parhaimmilta palstoilta noin 20 hehtaarin aurinkoiselta, lounaaseen suuntautuvalta rinteeltä Toscanan sydämessä. Rypäleet poimitaan käsin, lajitellaan huolellisesti saapuessaan kellarille ja siirretään painovoiman avulla kartiomaisiin käymisastioihin, jotta marjojen käsittely pysyy mahdollisimman hellävaraisena. Käymisessä pyritään löytämään tarkka tasapaino tanniinien, aromien ja hedelmän intensiteetin välillä, minkä jälkeen viini kypsyy noin 18 kuukautta uusissa ranskalaisissa tammitynnyreissä.Ruoka & tarjoiluSolaia 2019 sopii erinomaisesti runsaille liharuuille, kuten entrecôtele, paahdetulle karitsalle, riistalle tai hitaasti haudutetulle härälle. Se toimii hyvin myös tryffelin, porcini-sienien ja täyteläisten kypsytettyjen juustojen kanssa. Tarjoilulämpötila on noin 16–18 °C, ja viini hyötyy lähes aina dekantoinnista, etenkin nuorena, jotta sen aromit ja rakenne avautuvat kunnolla.TuottajaSolaia on osa Antinorin pitkää ja arvostettua viiniperintöä, joka ulottuu vuosisatojen taakse ja on yksi Italian tunnetuimmista viinitaloista. Tignanello-tila on ollut supertoscanalaisten edelläkävijä ja merkittävä tekijä koko alueen modernissa viinikehityksessä. Solaia lanseerattiin vuonna 1978, ja siitä on sittemmin tullut yksi Toscanan tunnetuimmista ja palkituimmista huippuviineistä.
Related
Related
Related
Related