Solengo 2021 är en ikonisk supertoscanare från Brunello-egendomen Argiano – kraftfull, intensiv och samtidigt förbluffande elegant. Här möts Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot och Sangiovese i en djupt mörk, tät och koncentrerad rödvin som länge har räknats till toppskiktet i Toscana. Vinet har hyllats internationellt – Robert Parker har kallat Solengo ”en av de hetaste vinerna i Toscana” – och årgång 2021 bekräftar tydligt varför.SmakprofilFärgen är djupt bläcksvartröd med violetta nyanser mot kanten – nästan ogenomtränglig i glaset. Doften är intensiv och komplex med mörk frukt som svartvinbär och björnbär, mogen plommonfrukt, cassis, viol, mörk choklad och vanilj, insvept i subtila toner av ceder, kryddor och fin rostad ek. I munnen är Solengo 2021 fyllig, kraftfull och rik men samtidigt balanserad och elegant. Smaken bygger lager på lager av mörk frukt, cassis, körsbär, lakrits och kakao, med en kärna av frisk syra som ger energi och längd. Tanninerna är fluweel-lika, mycket fina och perfekt integrerade, vilket ger en mjuk känsla trots vinets stora intensitet. Eftersmaken är lång, djup och nyanserad med kvarhängande toner av mörk frukt, kryddor och ädel ek. Årgång 2021 har en tydlig lagringspotential; vinet kan njutas ungt efter luftning, men kommer sannolikt att utvecklas och fördjupas under minst 10–15 år, och toppa ännu längre vid god lagring.VinifieringDruvorna till Solengo 2021 kommer från Argianos vingårdar i södra Montalcino, där höjd, kalkrik lerjord och ett varmt men ventilerat medelhavsklimat ger optimal mognad och stor aromrikedom. Skörden sker selektivt och huvudsakligen för hand för att bara de bästa klasarna ska nå källaren. Varje druvsort vinifieras separat: noggrann sortering, temperaturkontrollerad jäsning och skonsam extraktion ger maximal koncentration men också renhet i frukten. Därefter lagras vinet cirka 18 månader på franska ekfat, där en kombination av nya och använda barriquer ger struktur, komplexitet och kryddighet utan att dominera frukten. Slutligen görs den slutliga blenden, där Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot och Sangiovese vävs samman till en harmonisk helhet.Mat & ServeringSolengo 2021 är ett utmärkt matvin till kraftiga, smakrika rätter – tänk grillat eller långkokt nötkött, lamm med örter, vilt som hjort eller rådjur, samt kraftiga pastarätter med svamp, tryffel eller mustiga köttsåser. Vinet passar också mycket väl till lagrade hårdostar som pecorino, parmesan eller andra välmogna italienska ostar. Servera vid cirka 16–18 °C. Yngre flaskor mår mycket bra av luft – dekantera gärna 1–2 timmar före servering för att öppna upp doft och struktur. För mer utvecklade flaskor kan en kortare luftning räcka, främst för att väcka aromerna utan att tappa den finaste nyansen.ProducentArgiano är en av de historiska egendomarna i Montalcino, med anor tillbaka till 1500-talet, och har spelat en viktig roll i utvecklingen av Brunello di Montalcino som en av Italiens mest respekterade appellationer. Gården är belägen i södra delen av Montalcino, där mikroklimatet och jordarna ger både kraftfulla och eleganta viner. Med Solengo tog Argiano ett tydligt steg in i supertoscanarnas värld – vinet skapades ursprungligen av den legendariske oenologen Giacomo Tachis, mannen bakom Sassicaia, och har sedan dess etablerat sig som en modern klassiker. Argiano är idag känd för sin kombination av tradition och innovation, sitt fokus på hållbar vingårdsförvaltning och för att konsekvent producera viner som räknas till de mest eftertraktade i Toscana.
Related
Related
Related
Related