Comprar Solomillo de Ternera de Sierra de Guadarrama El Solomillo de ternera certificada de la Sierra de Guadarrama Indicación Geográfica Protegida, garantiza calidad y sabor único. Disfruta de cada bocado de esta carne extra tierna gracias a que es la pieza más noble de la ternera, siendo ideal para la plancha o para el horno y para personas que tienen como mayor prioridad la terneza en un filete. Disfruta de lo mejor de la Sierra de Guadarrama en tu plato. ¿Qué es el solomillo? Es la pieza más tierna de la Ternera ya que es el músculo que menos actividad del animal. Esta ubicado en el interior del Lomo, siendo la carne más premium de la Ternera. Ideal para partir en medallones cocinarlo en la plancha, para hacer Filet Mignon y cocinarlo al Wellington con hojaldre. Comprar online Solomillo de Ternera de Sierra de Guadarrama ¿Cansad@ de esperar en largas colas? con nuestra tienda online El Obrador del Carnicero obtendrás calidad y selección de productos ahorrando tiempo y dinero, evitando las colas pues nosotros te lo llevamos en las mejores condiciones de calidad. Peso y presentación del Solomillo de Ternera El peso es de 0’500kg aprox partido o entero pudiendo elegir el tipo de corte y grosor: Fino (1 cm) Normal (2 cm) Grueso (4 cm) Aproximadamente También podrás elegir el envase: Papel o Bandeja. Cómo cocinar Solomillo de Ternera Puedes cocinarlo en filetes para la plancha o sartén, o en trocitos para guisar. Plancha: El filete tiene que estar a temperatura ambiente sacándolo unos 20 minutos antes de la nevera y secar con un papel absorbente si esta húmeda. La plancha o sartén debes ser antiadherente y estar bien caliente sin llegar a la máxima temperatura y recomendable que sea del mismo tamaño que el filete ya que así evitaremos que no se queme el poco aceite que este a los lados que no cubran la carne. Añadir unas gotas de aceite de oliva o mejor untar con la grasa de la propia carne, hay quien recomienda salpimentar antes de cocinar, nosotros recomendamos después de cocinar y además dejar unos pocos minutos reposar en el plato antes de comer. Añadimos el filete y sin tocarlo ni aplastarlo ni nada lo cocinamos vuelta y vuelta si lo queremos poco hecho y si lo quieres más hecho pues baja un poco la temperatura y lo dejas un poco más.. El tiempo depende del grosor pero si es uno de aproximadamente 2 cm el tiempo es el siguiente más o menos: Poco hecho (sangrante): 1 minuto por cada lado. (interior a 55º) Punto: 3 minutos por cada lado (interior entre 68 y 70 º) Hecho : 5 minutos por cada lado (interior a 77º), este punto no es recomendable porque se queda totalmente seca pero pero para gustos los colores. Solomillo a domicilio Una vez hecho tu pedido lo recibirás en 24/48 horas en tu domicilio con total seguridad de que no pierde la cadena de frío. Elige cantidad, envase, grosor y listo 😉 Recomendaciones de conservación de la carne. Los productos son frescos y recientes y para que no pierdan su calidad se recomienda conservarlos entre 0 y 5 grados centígrados y consumir antes de 3 días el pollo fresco, antes de 4 días el cerdo antes de 5 días la ternera y antes de 6 días los elaborados desde que preparamos el pedido. Si prevé que antes de este tiempo no lo va ha consumir es mejor que los congele. Recomendaciones de congelación de la carne. Asegurarse de hacerlo lo antes posible para congelarlo en las mejores condiciones de frescura y calidad. Recomendamos introducirlo en bolsas especiales para congelar, en las bandejas que nosotros servimos o directamente envuelta en plástico film. Aconsejable hacerlo en cantidades que se vaya a consumir cuando se descongele el mismo día y poner descripción en el paquete para un mejor control de la organización de sus productos congelados. Para descongelarlo es mejor que lo haga lentamente en el frigorífico.
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