St. Michael-Eppan Appius 2017 è un vino bianco di grande carattere che nasce in Alto Adige DOC, tra le pendici soleggiate di Appiano e la cornice delle Dolomiti, dove vigneti selezionati coltivati con cura e una gestione sostenibile offrono una materia prima minerale e definita, capace di esprimere la complessità tipica di una vendemmia maturata in condizioni climatiche favorevoli, fornendo un profilo di grande coesione tra frutto, dinamiche aromatiche e longevità. La storia di St. Michael-Eppan è una pagina autentica della viticoltura altoatesina: dall'inizio del secolo scorso l'azienda ha costruito una reputazione basata su radici territoriali forti, un impegno costante nell'innovazione agronomica e una filosofia che mette al centro la qualità delle uve, la tracciabilità e la sostenibilità ambientale. La filosofia produttiva si fonda su un approccio olistico che vede la vigna come un ecosistema, con pratiche che limitano l'intervento, una gestione attenta delle vigne di quota e un affinamento che arricchisce l'aroma senza sovrastare la purezza del frutto, offrendo una tessitura elegante e una mineralità persistente. Elementi distintivi includono terreno calcareo, esposizioni soleggiate e quota elevata, una selezione mirata delle uve per Appius e una capacità di esprimere profondità aromatica senza rinunciare alla freschezza, rendendo questo vino una presenza riconoscibile nella categoria. Le caratteristiche sensoriali si traducono in aromi che richiamano agrumi maturi, scorza di mandarino, fiori di sambuco e una nota tostata leggera, mentre all'assaggio emerge una struttura equilibrata, acidità vivace e una sapidità minerale che accompagna una lunga persistenza che invita all'evoluzione con il tempo. Ruolo nella gamma: rappresenta la fascia alta della proposta bianca di St. Michael-Eppan, un riferimento per chi cerca equilibrio, eleganza e profondità in un’annata di rilievo, capace di dialogare con contenuti gastronomici e momenti di contemplazione. Nel posizionamento STELT, Appius 2017 si presenta come vertice della narrazione enologica dell'Alto Adige, capace di accompagnare momenti di studio, convivialità e condivisione, offrendo una bevanda destinata a evolvere nel tempo.
