Il Pinot Grigio Alto Adige DOC Di St. Michael-Eppan È Un Bianco Nitido E Versatile, Prodotto Con Pinot Grigio 100%, Coltivato Tra I 400 E I 500 Metri Di Altitudine Nei Pendii Collinari Attorno Ad Appiano. I Vigneti Crescono Su Suoli Calcareo-Ghiaiosi E Morenici, Ben Drenati E Ricchi Di Minerali, Mentre Le Escursioni Termiche Tipiche Dell’Area Garantiscono Uno Sviluppo Aromatico Equilibrato E Una Spiccata Freschezza. La Vendemmia È Manuale, Con Accurata Selezione Dei Grappoli. La Vinificazione Si Svolge Interamente In Acciaio Inox A Temperatura Controllata, Per Preservare La Pulizia Aromatica E La Vitalità Del Frutto. Segue Un Breve Affinamento Sui Lieviti Fini, Che Dona Maggiore Rotondità E Profondità Gustativa. Nel Calice Si Presenta Con Un Giallo Paglierino Luminoso, Con Riflessi Verdolini. Al Naso È Fresco E Varietale, Con Profumi Di Pera, Mela Verde, Agrumi E Fiori Bianchi, Arricchiti Da Una Sottile Nota Minerale. Il Bouquet È Fine E Delicatamente Fruttato, Senza Eccessi. Al Palato È Lineare, Sapido E Scorrevole, Con Una Freschezza Ben Dosata E Una Struttura Morbida Che Accompagna Il Sorso In Modo Armonico. La Chiusura È Pulita E Lievemente Ammandorlata, Tipica Del Vitigno, Con Un Ritorno Fruttato Elegante E Persistente. Ideale In Abbinamento A Piatti Leggeri, Pesce, Frutti Di Mare, Insalate E Formaggi Freschi, Il Pinot Grigio Di St. Michael-Eppan È Un Bianco Sobrio E Preciso, Capace Di Coniugare Immediatezza E Qualità, In Pieno Stile Altoatesino.
