Il Pinot Nero Alto Adige DOC Di St. Michael-Eppan È Un Rosso Elegante E Delicatamente Strutturato, Prodotto Con Pinot Nero 100%, Coltivato Tra I 400 E I 500 Metri Di Altitudine Nei Vigneti Collinari Di Appiano E Dintorni. I Suoli Calcareo-Ghiaiosi, Uniti Al Clima Fresco E Alle Marcate Escursioni Termiche, Offrono Condizioni Ideali Per Esaltare La Finezza Aromatica E L’Equilibrio Naturale Di Questo Nobile Vitigno. La Vendemmia È Manuale, Con Rigorosa Selezione Dei Grappoli. La Fermentazione Avviene In Acciaio Inox A Temperatura Controllata, Con Macerazione Sulle Bucce Per Estrarre Colore E Tannini In Modo Misurato. Il Vino Affina Successivamente In Botti Di Rovere E Barrique, Dove Sviluppa Complessità E Morbidezza, Mantenendo Intatta La Sua Eleganza Varietale. Nel Calice Si Presenta Con Un Rosso Rubino Brillante, Con Riflessi Leggermente Granati. Al Naso Si Apre Con Profumi Fini Di Ciliegia, Lampone, Fragolina Di Bosco E Rosa Canina, Seguiti Da Leggere Note Speziate E Un Tocco Di Vaniglia E Sottobosco. Al Palato È Snello Ma Profondo, Con Tannini Delicati E Ben Integrati, Una Freschezza Vivace E Una Trama Fine Che Accompagna Il Sorso Con Armonia. La Chiusura È Pulita, Fruttata E Leggermente Sapida, Con Una Persistenza Elegante E Misurata. Perfetto In Abbinamento A Pollame, Arrosti Leggeri, Primi Piatti Con Funghi, Formaggi A Pasta Morbida E Piatti Della Cucina Alpina, Il Pinot Nero Di St. Michael-Eppan È Un Rosso Raffinato E Autentico, Che Interpreta Con Precisione E Sobrietà Uno Dei Vitigni Più Esigenti Al Mondo.
