Deze wijn uit de Marche-regio met handgeplukte Verdicchio-druiven wordt onder leiding van wijnmaker Stefano Antonucci bij Santa Barbara gemaakt met de overtuiging dat Verdicchio niet enkel in staal, maar ook in hout kan schitteren. De druiven groeien op klei- en leemrijke bodems op hellingen met exposure richting oost en zuidoost, waar koele zeebries zorgt voor frisheid en behoud van aroma’s. Vinificatie verloopt via temperatuurgecontroleerde vergisting in inox vaten, gevolgd door ongeveer 12 maanden rijping op barriques (Frans eiken) waardoor de wijn een volle textuur en subtiele houtaccenten krijgt zonder dat het fruit verstoft. De kleur is diep strogeel met goudreflecties; op de neus verschijnen aroma’s van rijpe witte perzik, peer, een vleugje honing en lichte toast-vanille; in de mond ervaar je een volle body, frisse zuurgraad, minerale ondertoon en een langdurige, verfijnde afdronk. Deze Ris Bianco past uitstekend bij zwaardere visgerechten (zoals zalm of tonijn), gevogelte met romige saus, zachte kazen of kan ook solo gedronken worden als contemplatieve wijn.
