Steinbock Riesling Zero fra Dr. Fischer er et forfriskende og alkoholfrit alternativ til klassiske Mosel-vine – skabt til dig, der ønsker nydelse uden alkohol, men ikke vil gå på kompromis med smagen. Vinen er fremstillet på ægte Riesling Kabinett og byder på al den elegance og frugtighed, regionen er kendt for. Gennem en moderne vakuumdestillationsproces fjernes alkoholen skånsomt, så druens fine karakter bevares – en banebrydende metode i Tyskland, hvor Riesling er kongen.SmagsprofilI glasset fremstår Steinbock Riesling Zero strålende lys med et let grønligt skær, der understreger vinens friskhed. Duften emmer af friske grønne æbler, saftig citrus og hvide blomster – aromaer, der typisk kendetegner en god Mosel-Riesling. I munden finder du en livlig og ren frugtsmag med noter af fersken, lime og et strejf af grapefrugt, balanceret af en sprød syre og let sødme, som giver en harmonisk og forfriskende oplevelse. Eftersmagen er overraskende lang og mineralsk præget, hvilket forstærker vinens kølige og slanke karakter. Trods sit alkoholfri udtryk bevarer den en kompleksitet og elegance, der gør den velegnet både som aperitif og til mad.VinifikationSteinbock Riesling Zero er fremstillet på druer fra Mosel-Saar-Ruwer – ét af verdens mest ikoniske Riesling-områder med stejle skråninger og skiferholdig jordbund, som giver vinene en unik mineralitet og finesse. Druerne håndplukkes forsigtigt for at sikre optimal modenhed, og vinifikationen følger klassisk Mosel-stil – vinens sjæl bevares, selvom alkoholen efterfølgende fjernes. Den innovative vakuumdestillation foregår under meget lav temperatur, hvilket gør det muligt at separere alkoholen uden at skade de delikate aromaer og smagsnuancer fra Rieslingdruen. Vindruens typiske lethed, syre og frugtighed bibeholdes, hvilket resulterer i et ægte og autentisk udtryk – bare uden alkohol.Mad & ServeringSteinbock Riesling Zero er en særdeles alsidig ledsager til mad. Prøv den til sushi, lette asiatiske retter, skaldyr, ceviche eller friske salater – vinens sprøde syre og elegante frugt møder de friske og lette smagsnuancer perfekt. Serveres bedst afkølet ved 8-10°C, gerne direkte fra køleskabet. Dekantering er ikke nødvendig, men vinen åbner sig endnu mere i glasset efter få minutter.ProducentDr. Fischer er en traditionsrig producent i Mosel-regionen, som har specialiseret sig i Riesling af højeste kvalitet. Med rødder tilbage til begyndelsen af 1900-tallet står familien Fischer for håndværk, passion og innovation, der kombinerer generationsarv med moderne teknikker. Dr. Fischer har markeret sig med utallige priser og stor anerkendelse blandt vinentusiaster – ikke kun lokalt, men også internationalt. Deres evne til at balancere klassisk Mosel-stil med nyskabende tiltag, som Steinbock Riesling Zero, gør dem til en banebrydende aktør på vinmarkedet.
