Ez a 28 literes, PID-szabályzású, energiatakarékos vízfürdő mindig precízen teljesít. SousVideTools® 28 L professzionális sous vide gép – alacsony fogyasztás, tökéletes hőstabilitás A SousVideTools® Compact 28 literes vízfürdő egy megbízható, professzionális eszköz, amelyet a modern konyhák elvárásai szerint terveztek. Kiváló választás séfeknek és gasztronómiai szakembereknek, akik számára elsődleges a pontosság, megbízhatóság és hőstabilitás – minden egyes adag újra és újra tökéletesen elkészül. Professzionális pontosság minden adaghozA SousVideTools® Compact 28 L vízfürdő beépített PID vezérlőjének köszönhetően a hőmérséklet stabil ±0,1 °C pontossággal tartott 45–90 °C között – garantálva a tökéletes textúrákat és állandó ízélményt minden főzési ciklusban Világos, érintőgombos LED kijelzőA kék háttérvilágítású, nagy látószögű érintőpanel bárhonnan látható a konyhában. Egyszerűen állítható idő (99 óra) és hőmérséklet hangjelzéssel a ciklus végén. Robusztus, intelligens felépítés• 28 literes rozsdamentes acél belső tartály – kiváló hőtartás és könnyű tisztítás.• Természetes (konvekciós) vízkeringetés, szenzor és alsó fűtőszál az egyenletes hőelosztásért • Gumitömítésű fedél – minimális párolgás.• Integrált leeresztő csap a gyors vízcseréhez.• Oldalsó fogantyúk és rozsdamentes tető, ami csepegtetőtálcaként is használható. Testreszabható adagkezelés6 mozgatható rozsdamentes acél válaszfal segíti az adagok külön főzését és regenerációját – praktikus megkülönböztetéshez és adagkontrollhoz Biztonság és üzembiztonság• Szárazonfutás-gátló• Túlmelegedés elleni védelem• Cseppálló vezérlőpanel• Energiatakarékos működés alacsony 600 W fogyasztással Technikai adatok • Kapacitás: 28 liter• Hőmérséklet-tartomány: 45–90 °C• Pontosság: ±0,1 °C (PID)• Fogyasztás: 600 W• Időzítő: 0‑99 óra, hangjelzéssel• Méretek: 300 × 330 × 600 mm (M×SZ×M)• Tömeg: ~13 kg Mire használható? Ajánlott hőmérséklet-idő kombinációk • Konfitált kacsacomb – 82 °C, 8 óra• Medium rare marhahátszín – 54,5 °C, 2 óra• Laza, de krémes tojás – 64,5 °C, 45 percEzek a receptek pontos textúrát, szaftosságot biztosítanak – ideális előételhez és desszertekhez is. Összehasonlítás versenytársakkal • A Maxima 28 L gépek hasonló pontosságot kínálnak, de 1,8 kW teljesítménnyel (vs. 600 W) és vízszivattyúval • A Sammic SVC‑28 szintén ±0,1 °C pontossággal és 1,9 kW teljesítménnyel rendelkezik, de drágább és nagyobb áramigényű A SousVideTools® a hatékony PID szabályzás, alacsonyabb fogyasztás és professzionális funkciók ideális kombinációját kínálja.
