Chimaera Syrah Bio - Doc Sicilia

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Da un nobile ed antico vitigno mediterraneo prende vita questo Syrah in purezza. Le uve giunte in cantina macerano fermentando per 15-20 giorni ad una temperatura controllata compr esa tra i 22 ed i 25 C° per proseguire poi, al termine della vinificazione, con l’affinamento in vasche d’acciaio per 10-12 mesi ed infine un ulteriore affinamento in vetro della durata di 2 mesi circa. Rosso violaceo alla vista, apertura fruttata all’olfatto dove domina la ciliegia, accompagnata da more ed altra frutta di bosco matura. Show more